Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Calabria rosso IGT
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Fattoria San Francesco (famiglia Tenuta Iuzzolini)
Vitigni: gaglioppo e magliocco
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2020
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 9/12 in barrique nuove di rovere francese e poi 4/6 mesi in in bottiglia.
Struttura: di buona struttura
Malolattica: svolta completamente
Terreno: argilla bianca
Altitudine: 150 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera
Densità di impianto: 5000 piante per ettaro
Resa: 50/60 quintali per ettaro
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Rubino intenso. Naso che vira verso l'ampio, persistente, di ottima profondità. Mora di rovo e ribes nero aprono le danze, il fruttato è molto variegato, mirtillo in confettura, marasca sotto spirito, pepe, spezie dolci, cacao, fiori rossi e gradevole apparizione vegetale. In costante evoluzione, terziari pronti a esplodere. Potente in bocca, ricco apporto tannico ma anche rotondo e pieno. Equilibrio interessante con una progressione gustativa di rilievo, molto persistente, termina su note balsamiche, di tabacco verde e liquirizia.
Consigli del sommelier
Un vino ottimo per accompagnare antipasti e aperitivi complessi, primi con salse rosse di carne, secondi di carne come arrosti, al forno, formaggi stagionati.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione, un compleanno, un invito a cena non troppo impegnativo.
L'azienda
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