Ciro rosso superiore riserva DOC 2014 di 'A Vita Franco de Franco

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Ciro rosso classico superiore riserva DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: 'A Vita
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14,5%
Annata: 2014 (ultime bottiglie)
Secondo il sommelier è da consumare entro il: 2035 
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: dopo 1 mese di macerazione è stato estratto il vino fiore poi affinato in botte di rovere da 2000 litri per un anno. Dopo lungo affinamento in bottiglia viene proposta a 4 anni dalla vendemmia
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti

Altre info utili:
Suolo: argille marnose
Altitudine: 50 - 100 m slm
Età media delle viti: 47 anni
Produzione per ettaro (q/ha): 50
Trattamenti : Zolfo, Rame
Vendemmia: prima settimana di Ottobre
Fermentazioni: spontanee
Modalità di pressatura: solo mosto fiore
Filtraggio: grossolano in preimbottigliamento
Chiarifiche: NO
Bottiglie prodotte: circa 3.000
Acidità: (g/l): 5,5
Ph: 3,8
Estratto secco (g/l): 35,9
Solforosa totale (all’imbottigliamento): 29 mg/L
Residuo zuccherino (g/l): 1,2

La descrizione del sommelier
Presto online

Abbinamenti consigliati
Un rosso da meditazione, con terziari già evoluti, un vino atomico e potente straordinario con la selvaggina in ragù se dovete farci un primo, oppure preferite secondi di carne rossa di ogni genere, meglio se al sangue, e poi formaggi stravecchi stagionati oltre i 36 mesi.

Suggerimenti del sommelier
Lascialo riposare ancora per qualche mese in cantina e ti sorprenderà molto di più
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per amatori ed esperti del settore
Scaraffare o decantare? Se presenta sedimenti decantare, altrimenti scaraffare (ma non è necessario) 15 minuti prima di servirlo

I punti di forza di questo vino e perché comprarlo
presto online

L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.