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Calabria bianco IGT Leukò di 'A Vita Franco de Franco
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Calabria bianco IGT Leukò di 'A Vita Franco de Franco

17,90 €
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Tasse incluse

Azienda: 'A Vita
Provenienza: Cirò
Annata: 2021

Produttore: 'A Vita
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In Stock

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria bianco IGT
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: 'A Vita
Vitigni: greco bianco 70%, gaglioppo vinificato in bianco 25%, mantonico 5%
Formato: 75 cl
Alcool: 11,5%
Annata: 2021 - bianco molto longevo
Vinificazione e Affinamento: qualche ora di macerazione per il Greco e pressatura leggera per il Gaglioppo poi fermentazioni spontanee e affinamento in acciaio con sosta sui lieviti per 8 mesi.
Struttura: di buona struttura
Secondo il sommelier è da consumare entro il: 2028
Contiene solfiti

Altre info utili:
Suolo: Argilloso-Calcareo
Età media delle viti: 14 anni
Produzione per ettaro (q/ha): meno di 50
Trattamenti : zolfo
Vendemmia: prima settimana di Settembre
Fermentazione alcolica e malolattica: spontanee svolte completamente
Filtraggio: grossolano in preimbottigliamento
Chiarifiche: NO
Bottiglie prodotte: circa 3.500
Acidità (g/l): 4,8
Ph: 3,3
Residuo zuccherino (g/l): 0
Solforosa totale (all’imbottigliamento): 40 mg/L

La descrizione del sommelier
Dall’incontro tra il Greco Bianco, il Mantonico e il Gaglioppo nasce questo vino bianco dal carattere fortemente territoriale. Il risultato è un’intensa carica espressiva, sicura aderenza al Terroir mediterraneo e indiscutibile originalità. Unico bianco calabrese a portare nel bicchiere il gaglioppo vinificato in bianco, un blend perfetto ed emozionante. Brillante giallo paglierino con riflessi oro. Sfodera un ammicante bagaglio olfattivo, ampio intenso e complesso, ti invita ad un viaggio senza tempo alla scoperta di note minerali e citrine, poi zagara, frutta secca, vaniglia, tiglio, dragoncello, per chiudere su note di pesca bianca, spremuta di agrumi, e pepe bianco. Probabilmente, grazie al Gaglioppo e al Mantonico, è un bianco in grado di evolvere per qualche anno. Il sorso risulta subito essere di buon corpo, nonostante la gradazione alcolica sia al di sotto della media, l'iniziale morbidezza si attenua a opera di una scalpitante freschezza, terminando poi in un finale sapido di grande spessore e persistenza. Un capolavoro assoluto sicuramente da provare almeno una volta.

Consigli del sommelier
Un vino davvero intrigante e molto versatile negli abbinamenti. Per aperitivi e antipasti preferite formaggi freschi, crostacei, pesce crudo, verdure in pastella, fritture di pesce e anche tartare di carne cruda. Con i primi le varianti sono davvero infinite, preferite salse bianche di mare, e di terra con verdure fresche, risotti. Evitate piatti troppo sapidi e primi in brodo. Sul secondo scegliete del pesce non troppo grasso, sia di acqua dolce che di acqua salata, preferite cotture al forno e non troppo ricchi di profumi. Ottimo anche con pizze bianche gourmet e insalate di mare.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per amatori ed esperti del settore. Un grande bianco per grandi appassionati.

L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

'A Vita
CBG1115

Scheda tecnica

SELEZIONE
Biologico
Premiato
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini bianchi Calabria
Vini bianchi longevi
SPECIAL
Cirò Revolution
bianchi longevi
PRODUTTORE
'A Vita
MOMENTO IDEALE
aperitivo
cena / pranzo
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
carne bianca
pesce crudo
primi piatti di mare
PROVENIENZA
Calabria - Cirò
FATTO CON
greco bianco in prevalenza
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
IGT Calabria bianco
STRUTTURA
di buona struttura
ALCOL
11,5%
FORMATO
75 cl

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