Calabria passito IGT Bristace di Tenuta Iuzzolini

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino dolce/abboccato
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Tenuta Iuzzolini
Vitigni: greco bianco 100% da vendemmia tardiva
Formato: 50 cl.
Alcool: 14,5%
Annata: 2015 annata corrente vino in perfetto stato
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere poi bottiglia
Struttura: di ottima struttura
Terreno: argilloso calcareo
Altitudine: 50 / 100 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera
Densità di impianto: 5600 piante per ettaro
Resa: 30 quintali per ettaro
Contiene solfiti

CON ASTUCCIO: SI

La descrizione del sommelier
Naso complesso, intenso, fragrante e fresco. Prevalgono i profumi di agrumi canditi e frutta sciroppata, seguono tocchi esotici, cenni minerali, zabaione, vaniglia, camomilla, rosa bianca. Sorso teso, un passito che si distingue per la sorprendente armonia, mai stucchevole, freschezza e sapidità a coordinare le danze, abbastanza caldo. Il finale è decisamente lungo, termina su note di albicocca in confettura.
Note: La raccolta è manuale, e avviene nella seconda decade di ottobre, l'uva poi viene appassita sui graticci al sole.

Consigli del sommelier
Da abbinare a dessert, fichi secchi, piccola pasticceria, formaggi di media stagionatura.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Da regalare a chi ama passiti non troppo stucchevoli e a chi piace berli con i formaggi.

L'azienda

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