Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Calabria rosato IGT
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: 'A Vita
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 13,5%
Annata: 2020 - rosato longevo
Vinificazione e Affinamento: macerato per 12 ore. Poi il solo mosto fiore fermenta spontaneamente, dopo un travaso di fine fermentazione viene affinato in acciaio per 9 mesi sui lieviti.
Struttura: di buona struttura
Secondo il sommelier è da consumare entro il: 2025
Contiene solfiti
Altre info utili:
Suolo: Argilloso-Calcareo
Età media delle viti: 14 anni
Produzione per ettaro (q/ha): meno di 50
Trattamenti : Zolfo
Vendemmia: prima settimana di Settembre
Fermentazione alcolica e malolattica: spontanee svolte completamente
Filtraggio: grossolano in preimbottigliamento
Chiarifiche: NO
Bottiglie prodotte: Circa 2.000
Acidità (g/l): 5,8
Ph: 3,4
Residuo zuccherino (g/l): 0
Solforosa totale (all’imbottigliamento): 45 mg/L
Sensazioni personali
Lucente rosa corallo con riflessi fior di pesco. Naso intenso e complesso, il ventaglio olfattivo diffonde rinfrancanti sentori di frutti rossi, arancia sanguinella, anguria, melagrana, ciliegia macerata, poi un bel mazzo di fiori rossi freschi, e infine come terzo naso danza su note nette di mare e di erbe da cucina tipiche mediterranee. Il sorso convince un sacco e non mette dubbi che di fronte si ha un gran campione, un rosato ricco di carattere che non teme confronti, all'assaggio la struttura è piena, con un impressionante equilibrio tra freschezza e nota calorica. Una corroborante sapidità accompagna la conclusione che si rivela essere di buona persistenza, il finale stuzzica e gioca su note minerali e agrumate, invogliando a bere!!! Un vino che farà ricredere chi è scettico verso il mondo dei rosati. Complimenti alla Cantina 'A Vita, garanzia assoluta di questo territorio.
Consigli del sommelier
Un vino delizio per una miriade di antipasti e idee gourmet di apericena, insaccati e salumi di ogni genere, anche affumicati, poi ancora formaggi freschi, fritture di mare e di terra, primi di mare, di terra con salse non troppo ricche di pomodoro, sul secondo preferite pesce grasso. Ha retto anche su una zuppa di tonno e crostacei. Un rosato con le palle che merita piatti importanti.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per amatori ed esperti del settore. Ideale per chi preferisce bere rosati corposi e decisi.
L'azienda
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