Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria rosso IGT
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Senatore Vini
Vitigni: merlot 100% - surmature sulla pianta e raccolte a mano con una concentrazione zuccherina elevata.
Formato: 75 cl.
Alcool: 14,5%
Annata: 2012 annata corrente nel 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2035
Vinificazione: in acciaio termocondizionato
Affinamento: 60a seconda dell'annata varia ma passa 7-8 anni tra acciaio, barriques nuove e bottiglia.
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti
Con astuccio come in foto
La descrizione del sommelier
Ampio, profondo, persistente. Il naso è un sigillo dell'eleganza, ribes nero, sciroppo di mirtillo, pepe nero, muschio, terra bagnata, nocciole tostate, rosa appassita, sensazioni di caramella mou, mentolo, caffe tostato... è un rosso destinato ad essere in costante evoluzione. Il sorso è caratterizzato da un estrazione molto evidente, morbido, abbastanza sapido, tannino vivo e acidità tonica. Un fuori classe, chiude lentamente su note di liquirizia, spezie dolci e un onda marina fusa a note di confettura di more di gelso.
Consigli del sommelier
Provalo con formaggi stagionati, antipasti speziati, primi e secondi di carne, selvaggina, carne al forno. Ottimo anche con cioccolato, salse agrodolce, o per un momento di meditazione.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia migliorerà.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per occasioni speciali. Un vino che stupisce soprattutto esperti del settore e liberi professionisti.
L'azienda
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