Cirò rosso superiore riserva DOC Volvito di Caparra e Siciliani
Premiato

premiato

Cirò rosso superiore riserva DOC Volvito di Caparra e Siciliani

11,30 €
Tasse incluse

Azienda: Caparra e Siciliani
Provenienza: Cirò
Annata: 2016

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Cirò rosso classico superiore riserva DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Caparra e Siciliani
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2016
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 18 mesi tra piccole botti di legno di rovere di allier e affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura

La descrizione del sommelier
Rubino intenso con leggeri riflessi granato. Complesso, fine, profondo e persistente, ha carattere. Le sensazioni olfattive si svelano strada facendo, vaniglia, erbe aromatiche, spezie dolci, cuoio, terra bagnata, corteccia di pino, resina, frutta rossa tra la confettura e sotto spirito, ampio ventaglio floreale, note tostate. Sorso avvolgente che trova coerenza con il naso, morbidezza evidente e di grande eleganza, tannino vivace ma non invadente, abbastanza fresco. Chiude lentamente con ricordi di mentolo, cioccolato e frutti rossi che si fondono con una scia iodata molto piacevole.


Consigli del sommelier
Vino perfetto per secondi di carne importanti, formaggi stagionati, selvaggina, arrosti, momento di meditazione.

Pronto da bere subito ma se riposa ancora in bottiglia migliorerà.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione e per importanti inviti a cena. Ottimo per scoprire una variante davvero ottima del gaglioppo in purezza.

L'azienda

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Lo sapevi che
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Cremissa. Questa antica bevanda, uno degli antenati del vino, prodotta nell’area di Krimisa era così popolare che il Cremissa, appunto, venne eletto vino ufficiale delle Olimpiadi ed offerto, come premio, ai vincitori dei giochi olimpici ateniesi già nel 765 a.c. .
Fù il primo caso di sponsor ufficiale in una manifestazione sportiva. Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare. Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.

Caparra e Siciliani
CBG591

Scheda tecnica

SELEZIONE
Premiato
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Caparra e Siciliani
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena
ABBINAMENTO
carne rossa
formaggi stagionati
primi piatti con ragù
PROVENIENZA
Calabria - Cirò
FATTO CON
gaglioppo 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
DOC Cirò
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
14%
FORMATO
75 cl
Premiato

premiato

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