Terre di Cosenza DOP Pollino bianco di Ferrocinto
Premiato

premiato

Rapporto qualità - prezzo

ottimo rapporto qualità prezzo

Terre di Cosenza DOP Pollino bianco di Ferrocinto


10,90 €
Tasse incluse

Azienda: Ferrocinto
Provenienza: Castrovillari
Annata: 2019

Quantità
Non disponibile

 

Politiche per la sicurezza

 

Politiche per le spedizioni

 

Politiche per i resi merce

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Terre di Cosenza DOP
Provenienza: Castrovillari (CS)
Produttore: Ferrocinto
Vitigni: mantonico 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2019 - vino longevo
Consumo ideale: entro la fine del 2023
Vinificazione: fermentazione a basse temperature con protezione dalle ossidazioni e senza utilizzo di lieviti selezionati
Affinamento: 6 mesi rovere francese + 6 mesi in bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Altimetria vigneto: 500 m. s.l.m
Anno d’impianto vigneto: 2002
Terreno: medio impasto con forte presenza di ferro e magnesio
Conduzione Agronomica: Biologica con inerbimento
Resa: 50 quintali per ettaro
Piante per ettaro: 5.000
Epoca di Vendemmia: ultima decade di settembre
Raccolta: manuale in cassette di piccole dimensioni nelle prime ore del mattino

La descrizione del sommelier
Il mantonico che da vita a questo vino rappresenta una tipicità calabrese molto diffuso sul territorio del Pollino.
Paglierino raggiante. Fine e molto ben articolato. Man mano che sale la temperatura esplodono intense sensazioni di frutta matura a pasta gialla e frutta esotica, melone bianco, banana verde, ananas e molto altro che abbracciano sentori piu sottili ma nitidi come erbette di campo, gesso, miele, spezie dolci, mandorla dolce. Il sorso è setoso, avvolgente, esplosivo, discute l'incontro sulla morbidezza lasciando sottili spazi ad una freschezza e ad una scia sapida che, come rintocchi, fanno sentire la propria presenza rendendo il vino davvero piacevole e di ottima beva. Chiude molto lento con un eco salmastra che si fonde a note di agrumi calabresi..

Consigli del sommelier
Vino da bere con aperitivi di pesce crudo, antipasti di pesce e verdure, formaggio alla piastra, fritture di pesce e di verdure, risotti ricchi di pesce, e secondi di pesce al forno.

Pronto da bere subito ma lo puoi bere in 3 anni.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione, meglio per esperti amanti di bianchi barricati e amanti del bere autoctono.

L'azienda

CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.


Ferrocinto
CBG1199

Scheda tecnica

FAMIGLIA
Vini bianchi Calabria
Vini bianchi longevi
SPECIAL
Vini bianchi longevi
PRODUTTORE
Ferrocinto
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena / pranzo
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
antipasti di mare misti
carne bianca
formaggi freschi
fritture
insalate gourmet
primi piatti di mare
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
FATTO CON
mantonico 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
DOP Terre di Cosenza
STRUTTURA
di buona struttura
ALCOL
13,5%
FORMATO
75 cl
Premiato

premiato

Rapporto qualità - prezzo

ottimo rapporto qualità prezzo

TOP