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Vino Spumante brut cuvee SP1 biologico di Santa Venere

CBG1212

Azienda: Santa Venere
Provenienza: Calabria
Annata: 2014


€22,90

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino spumante metodo classico
Denominazione: Vino Spumante di Qualità
Provenienza: Calabria
Produttore: Santa Venere
Vitigni: Gaglioppo 100% allevato ad alberello vinificato in bianco
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2014
Sboccatura: 2018
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Struttura: di buona struttura
Zona di produzione: Cirò, 20 mt. s.l.m.
Vinificazione: Macerazione di 1 ora del mosto con le bucce
Clima: E’ quello di basse vallate con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte
Densità d’impianto: 3.500 piante per ha.
Resa di uva per ettaro: 65 qli.
Età dei vigneti: 40 anni
Presa di spuma: A Marzo viene spumantizzato. Permane in bottiglia sui suoi lieviti per 18 mesi prima di essere degorgiato e messo in vendita

La descrizione del sommelier
L'unica versione di gaglioppo vinificata e spumantizzata in bianco. Un capolavoro assoluto! Naso intenso, fortemente caratterizzato dalle note agrumate, limoni, mela e altra frutta a polpa bianca e gialla, leggera crosta di pane, erbe aromatiche, fiori bianchi, nocciole fresche, con una culla di mineralità e gesso che fanno da sottofondo. Bel palato, di beva davvero molto piacevole, senza picchi, equilibrato, molto elegante, e forse vuole essere davvero cosi. Coerente con l'espressione olfattiva con una evidente nota fruttata. Finale lungo. Applausi!


Consigli del sommelier
Eccellente vino per pasteggiare con salumi, formaggi freschi e piatti a base di pesce.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: un regalo per occasioni non troppo formali, una cena tra amici, un aperitivo ecc - un regalo perfetto se si vuol far conoscere le bollicine calabresi ad una amante delle bollicine, rimarrà molto sorpreso.


L'azienda

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Lo sapevi che
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Cremissa. Questa antica bevanda, uno degli antenati del vino, prodotta nell’area di Krimisa era così popolare che il Cremissa, appunto, venne eletto vino ufficiale delle Olimpiadi ed offerto, come premio, ai vincitori dei giochi olimpici ateniesi già nel 765 a.c. .
Fù il primo caso di sponsor ufficiale in una manifestazione sportiva. Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare. Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.

FAMIGLIAVini spumanti Calabria
PRODUTTORESanta Venere
PROVENIENZACalabria - Cirò
FATTO CONgaglioppo
SPECIALBiologico
VINIFICAZIONEin acciaio
FORMATO75 cl
ALCOL12,5%
DENOMINAZIONEVSQ di Calabria
AFFINAMENTOsui lieviti da 36 a 60 mesi
STRUTTURAdi buona struttura

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