Vino rosato 'Nchiaritu 2019 di Ciavola Nera

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: VT vino da tavola
Provenienza: San Marco Argentano
Produttore: Ciavola Nera
Vitigni: gaglioppo 100% (vigneti di 40 anni)
Formato: 75 cl.
Alcool: 14% (il raccolto, manuale, avviene solo a uve mature)
Annata: 2019
Consumo ideale: entro la fine del 2023
Vinificazione: solo mosto fiore senza bucce in serbatoi di acciaio termocondizionati. Macerazione con le bucce per circa le 3 ore di pressatura nella pressa orizzontale.
Affinamento: in acciaio per minimo 8 mesi poi bottiglia
Struttura: di ottima struttura
Note: vino naturale (stile triple A) realizzato seguendo antiche tecniche, senza utilizzo assoluto di chimica in cantina e in vigna. Un vino per pochi.


La descrizione del sommelier
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Consigli del sommelier
Vino da bere con salumi importanti, formaggi molli, semiduri, primi di mare ricchi, strutturati e succosi. Con i suoi 15,5% lo consiglio anche con carne bianche al forno e zuppe di pesce.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia migliorerà ancora.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura medio/ampia
Idea regalo: per esperti del settore, per appassionati di vini naturali.


L'azienda

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