Terre di Cosenza rosso DOP Magliocco di Boccafolle

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Terre di Cosenza DOP
Provenienza: Mottafollone - CS
Produttore: Boccafolle
Vitigni: antichi ceppi di magliocco 85% e greco nero 15%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2018 annata corrente nel 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2028
Vinificazione: in acciaio termocondizionato. Diraspatura totale, fermentazione media sulle bucce con controllo costante della temperatura e impiego di lieviti selezionati.
Affinamento: in acciaio per circa 30/36 mesi e poi minimo 6 mesi di bottiglia
Struttura: di buona struttura
Resa per ettaro: 70 quintali
Altitudine: collinare con esposizione sud ovest
Terreno: terra rossa ricco di sostanze minerali con poca argilla
Sistema di allevamento: cordone speronato
Ceppi per ettaro: 4.500
Clima: asciutto con buona ventilazione e sensibili escursioni termiche notturne
Età del vigneto: oltre 20 anni
Vendemmia: tardiva - seconda decade di ottobre
Malolattica: svolta spontaneamente in acciaio
Bottiglie per anno: 7.000
Contiene solfiti

PREMI: oro al The Italian Wine Competition Civiltà del Bere

La descrizione del sommelier
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Consigli del sommelier
Un vino eccellente per apericena ricchi e strutturati, salumi pregiati, formaggi stagionati, primi e secondi di terra succosi e di buona struttura. Provalo con una super zuppa di pesce ricca di mille varietà e ben profumata.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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