
Carciofini calabresi sott'olio di I Sapori del Cancello
Azienda: I Sapori del Cancello
Provenienza: Paola CS
Peso: 300 gr
Azienda: Fezzigna
Provenienza: Melissa
Annata: 2020
Politiche per la sicurezza
Politiche per le spedizioni
Politiche per i resi merce
Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Melissa DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Fezzigna
Vitigni: greco bianco 90% malvasia bianca 10%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2020
Consumo ideale: entro la fine del 2023
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi minimo in acciaio poi 1 mese in bottiglia
Struttura: di buona struttura
Altitudine: 100 metri s.l.m.
Clima: rigido la notte e molto caldo di giorno con uno sbalzo termico che può arrivare a 20 gradi.
Vigneto: allevato a cordone con 3/4 speroni per vite.
Terreno: deposito arenario ricco di medio impasto.
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Paglierino acceso. Naso gradevolissimo, "croccante", con inaspettata intensità e finezza, dalla buona complessità aromatica, probabilmente l'escursione termica con picchi da 20 gradi aiuta parecchio! Elargisce con generosità profumi fruttati di mela verde, susina gialla, lime, fiori bianchi e di lavanda, mandorla amara; che si alternano a chiari riconoscimenti di erbe aromatiche, erba appena tagliata, macchia mediterranea e picchi marini/salmastri decisi e determinati. Il gusto è intenso, e non te lo aspetti, abbastanza equilibrato, dalla invitante tessitura. Fresco e dalla tensione sapida, si allontana molto lentamente, riproponendo coerenti aromi fruttati e salmastri. Un vino che, mentre lo bevi, ritorni a guardare il prezzo, perchè un dubbio ti viene!!
Momenti e abbinamenti ideali
Vino straordinario e di ottima beva da bere come aperitivo o per accompagnare pesce crudo, ancora con piatti a base di pesce delicati, verdure, formaggi a pasta molle di montagna non troppo grassi.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia migliorerà.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: preferite esperti del settore. Ottimo vino per scoprire la DOC Melissa.
L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.
Scheda tecnica
vino artigianale
consigliato dal sommelier
premiato