Melissa bianco DOC Caraconessa di Fezzigna

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Melissa DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Fezzigna
Vitigni: greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12%
Annata: 2019
Consumo ideale: entro la fine del 2022
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi minimo in acciaio poi 1 mese in bottiglia
Struttura: di buona struttura
Altitudine: 100 metri s.l.m.
Clima: rigido la notte e molto caldo di giorno con uno sbalzo termico che può arrivare a 20 gradi. 
Vigneto: allevato a cordone con 3/4 speroni per vite. 
Terreno: deposito arenario ricco di medio impasto. 

La descrizione del sommelier
Paglierino acceso. Naso gradevolissimo, "croccante", con inaspettata intensità e finezza, dalla buona complessità aromatica, probabilmente l'escursione termica con picchi da 20 gradi aiuta parecchio! Elargisce con generosità profumi fruttati di mela verde, susina gialla, lime, fiori bianchi e di lavanda, mandorla amara; che si alternano a chiari riconoscimenti di erbe aromatiche, erba appena tagliata, macchia mediterranea e picchi marini/salmastri decisi e determinati. Il gusto è intenso, e non te lo aspetti, abbastanza equilibrato, dalla invitante tessitura. Fresco e dalla tensione sapida, si allontana molto lentamente, riproponendo coerenti aromi fruttati e salmastri. Un vino che, mentre lo bevi, ritorni a guardare il prezzo, perchè un dubbio ti viene!!

Momenti e abbinamenti ideali
Vino straordinario e di ottima beva da bere come aperitivo o per accompagnare pesce crudo, ancora con piatti a base di pesce delicati, verdure, formaggi a pasta molle di montagna non troppo grassi.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia migliorerà.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: preferite esperti del settore. Ottimo vino per scoprire la DOC Melissa.

Per saperne di più
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Cremissa. Questa antica bevanda, uno degli antenati del vino, prodotta nell’area di Krimisa era così popolare che il Cremissa, appunto, venne eletto vino ufficiale delle Olimpiadi ed offerto, come premio, ai vincitori dei giochi olimpici ateniesi già nel 765 a.c. .
Fù il primo caso di sponsor ufficiale in una manifestazione sportiva. Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare. Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.


L'azienda

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