Melissa bianco DOC Caraconessa di Fezzigna

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Melissa DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Fezzigna
Vitigni: greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2019 (vino perfetto la 2020 esce a maggio 2021)
Consumo ideale: entro la fine del 2023
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi minimo in acciaio poi 1 mese in bottiglia
Struttura: di buona struttura
Altitudine: 100 metri s.l.m.
Clima: rigido la notte e molto caldo di giorno con uno sbalzo termico che può arrivare a 20 gradi. 
Vigneto: allevato a cordone con 3/4 speroni per vite. 
Terreno: deposito arenario ricco di medio impasto. 

La descrizione del sommelier
Paglierino acceso. Naso gradevolissimo, "croccante", con inaspettata intensità e finezza, dalla buona complessità aromatica, probabilmente l'escursione termica con picchi da 20 gradi aiuta parecchio! Elargisce con generosità profumi fruttati di mela verde, susina gialla, lime, fiori bianchi e di lavanda, mandorla amara; che si alternano a chiari riconoscimenti di erbe aromatiche, erba appena tagliata, macchia mediterranea e picchi marini/salmastri decisi e determinati. Il gusto è intenso, e non te lo aspetti, abbastanza equilibrato, dalla invitante tessitura. Fresco e dalla tensione sapida, si allontana molto lentamente, riproponendo coerenti aromi fruttati e salmastri. Un vino che, mentre lo bevi, ritorni a guardare il prezzo, perchè un dubbio ti viene!!

Momenti e abbinamenti ideali
Vino straordinario e di ottima beva da bere come aperitivo o per accompagnare pesce crudo, ancora con piatti a base di pesce delicati, verdure, formaggi a pasta molle di montagna non troppo grassi.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia migliorerà.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: preferite esperti del settore. Ottimo vino per scoprire la DOC Melissa.


L'azienda

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