Calabria rosso IGT Nerone di Calabria di Criserà
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Calabria rosso IGT Nerone di Calabria di Cantina Criserà

17,90 €
Tasse incluse

Azienda: Criserà
Provenienza: C. Viola
Annata: 

Produttore: Criserà
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Costa Viola R.C.
Produttore: Criserà
Vitigni: calabrese (detto anche Nerone di Calabria) 70% e sangiovese 30%.
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 
Consumo ideale: entro la fine del 
Vinificazione: 96 ore di macerazione e fermentazione in piccole botti di rovere
Affinamento: nelle stesse botti di rovere per 36 mesi poi acciaio per 12 mesi e poi minimo 6 mesi in bottiglia
Malolattica: svolta spontaneamente
Struttura: di ottima struttura
Terreno: medio impasto
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
La mia descrizione personale sarà presto online.

Prodotto con uve Nerello Calabrese 70% e Sangiovese 30 %, selezionate sulle impervie e soleggiate colline Calabresi a circa 600-800 mt. di altitudine, vendemmiate tardivamente per ottenere il massimo della concentrazione aromatica e fatto fermentare in botti di rovere, barriques, abbiamo ottenuto un vino della gradazione di 14 gradi, con un’acidità totale di 7gr/litro, un ph di 3.3. e acidità volatile bassissima, 0.4 gr/litro.


Consigli del sommelier
Si abbina a percorsi gastronomici strutturati, leggermente grassi e con buona succulenza, primi e risotti con salse rosse di carne (anche selvaggina), secondi di carne rossa succosa, carne al forno, formaggi stagionati oltre 36 mesi.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

Criserà
CBG1320

Scheda tecnica

FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
SELEZIONE
Idea Regalo
Premiato
PRODUTTORE
Criserà
DENOMINAZIONE
IGT Calabria rosso
MOMENTO IDEALE
cena
romantico
ABBINAMENTO
carne al sangue
formaggi stagionati
primi piatti con ragù
spezzatino di carne
zuppe di terra
PROVENIENZA
Calabria - Reggio Calabria
FATTO CON
calabrese in prevalenza
VINIFICAZIONE
legno
AFFINAMENTO
legno
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
14%
FORMATO
75 cl

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L' Apoteca del Sommelier

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L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.

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