Savuto rosso classico DOC di Antiche Vigne
Vino Artigianale

vino artigianale

Premiato

premiato

Rapporto qualità - prezzo

ottimo rapporto qualità prezzo

Savuto rosso classico DOC di Antiche Vigne


8,50 €
Tasse incluse

Azienda: Antiche Vigne
Provenienza: Rogliano CS
Annata:

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Savuto classico DOC
Provenienza: Rogliano CS
Produttore: Antiche Vigne
Vitigni: magliocco 80% e greco nero 20%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata:
Consumo ideale:
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: tonneaux di rovere francese per 6 mesi e ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Malolattica: svolta in acciaio a fine fermentazione
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti


La descrizione del sommelier
Le uve, vengono raccolte e selezionate manualmente entro la prima decade di ottobre. Dopo la pigiodiraspatura subiscono un piccolissimo shock termico per poi essere trasferite nei vinificatori in acciaio inox con tecnologia Eureka. Qui vengono sottoposte a cicli di leggera sovra pressione per tutta la durata della fermentazione (10-12) giorni in modo da ottenere un vino giovane fresco ricco di colore e molto fruttato. A fine fermentazione rimangono ancora in acciaio per effettuare la fermentazione malolattica e solo dopo il vino viene trasferito in tonneaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio lasciandolo maturare fino a 6 mesi. Un ulteriore periodo di affinamento di almeno 6 mesi viene effettuato in bottiglia prima della commercializzazione.

Rubino compatto con unghia violacea. Naso molto interessante, declinato su note fruttate, frutti maturi, lavorati, marmellata di more e mirtilli, piccoli tocchi balsamici, pepe rosa, chiodi di garofano, erbe e fiori selvatici, violetta macerata, leggere note tostate. Sorso deciso, netto, con una sensazione molto piacevole di frutti rossi, abbastanza equilibrato in quanto la parte minerale tende a prevalere sulle parti morbide. Tannini finissimi, ben integrati nella struttura, nel complesso è un vino eccellente, soprattutto anche per il suo rapporto qualità prezzo, non teme sfide. Abbastanza lungo, con finale nettamente minerale.


Consigli del sommelier
Vino eccellente per apericena a base di salumi e formaggi semi stagionati; accompagna anche percorsi gastronomici a base di carne e verdure, antipasti primi e secondi, di media struttura e non troppo grassi.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda

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Antiche Vigne
CBG853

Scheda tecnica

SELEZIONE
Premiato
Rapporto qualità prezzo
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Antiche Vigne
ABBINAMENTO
antipasti di terra misti
carne bianca
pizza e panini
primi piatti con verdure
salumi e formaggi
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
FATTO CON
magliocco in prevalenza
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
DOC Savuto
STRUTTURA
di buona struttura
ALCOL
13,5%
FORMATO
75 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

Premiato

premiato

Rapporto qualità - prezzo

ottimo rapporto qualità prezzo

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