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Cirò rosso DOC di Cataldo Calabretta su Calabria Gourmet
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Premiato

premiato

Cirò rosso classico superiore DOC biologico di Cataldo Calabretta

12,60 €
11,97 € Risparmia 5%
Tasse incluse

Azienda: Cataldo Calabretta
Provenienza: Cirò
Annata: 2017

Quantità
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Ciro rosso classico superiore DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Cataldo Calabretta
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2017 (biologico certificato)
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento
Affinamento: in vasche di cemento per 10 mesi sulle fecce nobili
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Età del vigneto: 15 anni
Suolo: argilloso - calcareo
Forma di allevamento: alberello
Densità d'impianto: 5.500 ceppi per ettaro
Produzione per ceppo: 1 kg per pianta
Produzione per ettaro: 50 quintali circa
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Granato luminoso e limpido. Annata generosa, meno tannica, che ha dato vini pronti da bere. Ti conquista subito con un bagaglio olfattivo davvero intrigante, con un ottima complessità ed eleganza, il naso gioca subito su note di melograno, mora, humus, spezie dolci, pepe bianco, radice di liquirizia, agrumi canditi, brezza marina... in evoluzione. Sorso da vero campione, ottima la struttura ma molto agile nella beva, retrogusto olfattivo coerente con il naso, tannini maturi, fini e perfettamente equilibrati, acidità e mineralità sorprendono sorso dopo sorso per la grande armonia espressa. Finale su note di frutta rossa in confettura, fiori rossi, tocco minerale e molto persistente. Ta i migliori rossi calabresi rapporto qualità prezzo.

Consigli del sommelier
Vino eccellente per apericena importanti a base di formaggi stagionati, salumi tipici calabresi e salumi di selvaggina. Si abbina a piatti gastronomici strutturati e con una buona succulenza, primi con salse rosse di carne, secondi di carne come arrosti, agnello ecc.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: un vino sicuramente perfetto per ogni occasione, ma, è un vino capace di sorprendere soprattutto grandi amatori ed esperti del settore, appassionati di vini di piccola produzione e di vini naturali. E' un Cirò differente che stupisce per la qualità, l'espressione territoriale, e il prezzo.

L'azienda
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Cataldo Calabretta
CBG858

Scheda tecnica

SELEZIONE
Biologico
Consigliato dal Sommelier
Premiato
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
SPECIAL
Cirò Revolution
PRODUTTORE
Cataldo Calabretta
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
carne rossa
primi piatti con ragù
salumi e formaggi
spezzatino di carne
PROVENIENZA
Calabria - Cirò
FATTO CON
gaglioppo 100%
VINIFICAZIONE
cemento
AFFINAMENTO
cemento
DENOMINAZIONE
DOC Cirò
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
14%
FORMATO
75 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Premiato

premiato

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