Prezzi ridotti! Val di Neto rosso IGT Dattilo di Roberto Ceraudo su Calabria Gourmet Visualizza ingrandito

Val di Neto rosso IGT Dattilo di Roberto Ceraudo

CBG866

Azienda: Ceraudo
Provenienza: Strongoli
Annata: 2016


€18,82

-3%

€19,40

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2016
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere e 12 mesi in bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Note: biologico certificato

La descrizione del sommelier
Dattilo ovvero "dito". Rubino brillante. Naso etereo, con eleganti e nitidi profumi di fiori rossi e frutta matura, unite a sensazioni di humus, erbe aromatiche, cuoio, spezie dolci, una chiara ed espressiva nota minerale. Evidenti sono le note di mora, mirtillo, origano e dragoncello, vaniglia, confetto, zucchero caramellato, terra bagnata, chiodi di garofano. Sorso pieno, "grasso", ma di buona freschezza, tannino impetuoso, che riesce alla fine a tornare al suo posto, tende a terminare sulle parti dure, vuole dire la sua fino alla fine una piacevolissima mineralità. Perfettamente coerenti le sensazioni olfattive. Lungo il finale che muore su ricordi di cioccolatino al rum e liquirizia grezza.

Consigli del sommelier
Vino perfetto e straordinario da abbinare a formaggi stagionati e salumi. Si abbina a piatti gastronomici strutturati e con una buona succulenza, primi con salse rosse di carne, secondi di carne come arrosti, agnello ecc.

Pronto da bere subito, se riposa qualche mese in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Un vino perfetto per far scoprire una Calabria differente che da oltre 30 anni rema contro corrente.

L'azienda

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Per saperne di più
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Krimissa e che veniva offerta in dono dai Greci stessi ai vincitori delle olimpiadi. Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare. Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.

FAMIGLIAVini rossi Calabria
PRODUTTORECeraudo
PROVENIENZACalabria - Strongoli
FATTO CONgaglioppo
SPECIALBiologico
VINIFICAZIONEin legno
FORMATO75 cl
ALCOL13,5%
DENOMINAZIONEIGT Val di Neto
AFFINAMENTOlegno / bottiglia
STRUTTURAdi ottima struttura

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Val di Neto rosso IGT Dattilo di Roberto Ceraudo

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Azienda: Ceraudo
Provenienza: Strongoli
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