Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Altomonte in provincia di Cosenza
Produttore: Terre di Balbia
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2026
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi in acciaio poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Esposizione: SUD, pendenza 25%
Altitudine: 250 m. s.l.m.
Epoca di vendemmia: fine Settembre
Terreno: terra rossa e bianca
Estensione del vigneto: 1,50 Ha
Età del Vigneto: 45 anni circa
Forma d’allevamento: Guyot/Cordone speronato
Sesto d’impianto m.: 1,10 x 2,10
Numero di gemme per pianta: da 8 a 10
Resa media d’uva per pianta: 1,2/1,5 Kg
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
la mia descrizione sarà presto online
Il Terroir
Le piante del vigneto di circa 45 anni, il più vecchio fra tutti, sono radicate in un terreno di argilla rossa e bianca nella parte più a valle dell’azienda, che negli strati più profondi ha una componente umida, anche nell’estati più afose, per via delle acque che drenano dalla zona più a monte che riduce gli stress idrici. Nelle tarde ore del mattino soffia il vento da Sud verso Nord raggiungendo punte di 50 Km/h, per l’inesorabile richiamo, dalle fresche vette del Pollino, della brezza mite che sale dal Mare Jonio e spazza via l’umidità, mitiga le temperature estive e garantisce salubrità al vigneto.
Nella Cantina
Diraspatura, soffice pigiatura degli acini, macerazione in tini di acciaio inox da 50 Hl, contatto bucce–mosto per 24 H, controllo della temperatura. Pressatura lievissima delle vinacce mediante pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox. Dopo la svinatura immediato travaso in tini d’acciaio a temperatura controllata di 12°C per circa cinque mesi. Controllo della stabilità proteica e tartarica, quindi il vino viene imbottigliato e le bottiglie, dopo 4 mesi circa di affinamento protette in casse di legno, vengono etichettate e sono pronte per essere gustate.
Il Terroir
Le piante del vigneto di circa 45 anni, il più vecchio fra tutti, sono radicate in un terreno di argilla rossa e bianca nella parte più a valle dell’azienda, che negli strati più profondi ha una componente umida, anche nell’estati più afose, per via delle acque che drenano dalla zona più a monte che riduce gli stress idrici. Nelle tarde ore del mattino soffia il vento da Sud verso Nord raggiungendo punte di 50 Km/h, per l’inesorabile richiamo, dalle fresche vette del Pollino, della brezza mite che sale dal Mare Jonio e spazza via l’umidità, mitiga le temperature estive e garantisce salubrità al vigneto.
Consigli del sommelier
Ottimo vino per aperitivi, antipasti di verdure, formaggi freschi, primi strutturati e saporiti con verdura o pesce, e secondi di pesce la forno.
Pronto da bere subito ma sa sfidare senza timore il tempo.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.
L'azienda
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