Terre di Cosenza rosso DOP Neropaco di Spadafora

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Terre di Cosenza rosso DOP
Provenienza: Mangone (CS)
Produttore: Spadafora
Vitigni: magliocco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2020
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: prima lunga macerazione a contatto con le bucce, successiva pressatura soffice delle vinacce ed infusione o “ripasso” contatto con le bucce, successiva pressatura soffice delle vinacce ed infusione o “ripasso” del mosto fiore ottenuto insieme alle vinacce fresche del miglior vino dell’azienda, il 1915, in modo da acquisirne, seppur parzialmente, le caratteristiche organolettiche primarie.

Affinamento: acciaio per sei mesi, poi bottiglia.
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Bottiglie prodotte: 15.000
Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente per preferire la qualità
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online la mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Un vino che accompagna molto bene percorsi strutturati, da abbinare a primi con ragù di selvaggina, zuppe, formaggi stagionati, spezzatino, carne rossa anche al sangue.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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