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Calabria bianco IGP Hallelujah magnum di Acino Vini

32,50 €
Tasse incluse

Azienda: Acino Vini
Provenienza: S.M.A.
Annata: 2018

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: San Marco Argentano (CS)
Produttore: Acino Vini
Vitigni: pinot bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2018 vino longevo
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi in acciaio e poi bottiglia
Malolattica: svolta spontaneamente in primavera
Struttura: di buona struttura
Bottiglie prodotte: poco piu di 500 l'anno


La descrizione del sommelier
presto online la mia descrizione personale

Una vigna di Pinot Bianco in un luogo magico e dimenticato, dall'alto dei suoi 600 m da cui si arriva a vedere il mar Jonio. Una strada impervia che si stringe tra pietre enormi e arbusti di una macchia mediterranea forte, intensa. La strada scassata e polverosa che sale sino alla chiesetta di Santa Maria ad Gruttam, chiesa bizantina dell'anno mille. Qui in cima era tutto vitato una volta, oggi pascolano liberi vacche e vitelli. Una piccola vigna di mezzo ettaro impiantata a Pinot Bianco 15 anni fa (forse perchè quello aveva il vivaista). Dino se ne innamora e decide di derogare alla tradizione di varietali autoctoni. Ne produce pochisssime bottiglie, introvabili, preziose, gelose. Sostiene che servono per spiegare la Calabria, terra meravigliosa non solo di litorali bianchi baciati dal mare turchese o di pascoli dove razzolano libere le pecore. La Calabria di Dino è una terra istrionica, ricca ed inesplorata che restituisce vini netti, freschi e di carattere. Meno di 500 bt vinificate in acciaio, dirette e spiazzanti, perchè a chiudere gli occhi sembrerebbe di trasferirsi in Alsazia ed invece siamo in Calabria.



Consigli del sommelier
Ideale per percorsi gastronomici di media struttura, antipasti di mare e vegetariani, primi, risotti e secondi di pesce delicati e con leggera tendenza dolce. Eccellente e straordinario se sorseggiato come aperitivo in compagnia di ottimo finger food !!

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.


L'azienda

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Acino Vini
CBG2638

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
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Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini bianchi Calabria
SPECIAL
Grandi Formati
PRODUTTORE
Acino Vini
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena / pranzo
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
carne bianca
formaggi freschi
fritture
pesce crudo
primi piatti di mare
secondi piatti di mare
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
FATTO CON
pinot bianco 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
IGT Calabria bianco
STRUTTURA
di buona struttura
ALCOL
13%
FORMATO
75 cl

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