Cirò bianco DOC biologico di Vigneti Vumbaca

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Ciro bianco DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Vigneti Vumbaca
Vitigni: Greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2024
Vinificazione: in acciaio termocondizionato
Affinamento: in acciaio per 5 mesi sulle fecce fini e poi minimo un mese in bottiglia
Malolattica: svolta naturalmente
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

ALTRE INFO UTILI
Esposizione Vigneto: sud - sud est
Estensione del vigneto: 1 Ha
Pendenza: 5%
Natura del terreno: argilloso – calcareo
Altitudine: 70 m s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 2003
Ceppi per ettaro: 5.000
Numero di gemme per pianta: da 3 a 4
Produzione per ceppo: circa 1,5 kg
Produzione per ettaro: circa 65 Quintali
Periodo vendemmia: prima decade di settembre
Modalità di raccolta: manuale in cassetta
Modalità di pigiatura: pressa pneumatica
Modalità di pressatura: soffice a 2 bar
Temperatura di vinificazione: controllata
Macerazione sulle bucce: no
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Chiarifiche: no
Filtrazione: si, brillantante e sterile in pre-imbottigliamento
Resa vino: in 40%
Bottiglie prodotte per vendemmia: annata 2020 - 1340

La descrizione del sommelier
Presto online una mia descrizione personale.


Consigli del sommelier
Un vino incredibilmente versatile, da una chiacchiera tra amici a bevute didattiche, apericena, percorsi e piatti di pesce, pesce la forno, pesce crudo, fritture, anche ottimo con pesce di lago. Se possibile evitate condimenti troppo ricchi e profumati. Grande alleato contro grassezza e tendenza dolce.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: un vino sicuramente perfetto per ogni occasione, ma, è un vino capace di sorprendere soprattutto grandi amatori ed esperti del settore, appassionati di vini di piccola produzione e di vini naturali. E' un Cirò differente che stupisce per la qualità, l'espressione territoriale, e il prezzo.

L'azienda

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