Cirò rosato DOC biologico di Vigneti Vumbaca

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Ciro rosato DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Vigneti Vumbaca
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 
Consumo ideale: entro la fine del 
Vinificazione: in acciaio termocondizionato
Affinamento: in acciaio per 5 mesi sulle fecce fini e poi minimo un mese in bottiglia
Malolattica: svolta naturalmente
Struttura: di buona struttura
Produzione: 1666 bottiglie
Contiene solfiti

ALTRE INFO UTILI
Esposizione Vigneto: sud - sud est
Estensione del vigneto: 1 Ha
Pendenza: 20%
Natura del terreno: argilloso – calcareo
Altitudine: 50 m s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 2003
Ceppi per ettaro: 5.000
Numero di gemme per pianta: da 2 a 3
Produzione per ceppo: circa 1 kg
Produzione per ettaro: circa 50 Quintali
Periodo vendemmia: prima decade di settembre
Modalità di raccolta: manuale in cassetta
Modalità di pigiatura: pressa pneumatica
Modalità di pressatura: soffice a 2 bar
Temperatura di vinificazione: controllata
Macerazione sulle bucce: solo qualche ora
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Chiarifiche: no
Filtrazione: si, sgrossante e brillantante in pre-imbottigliamento
Resa vino: in 40 %
Bottiglie prodotte per vendemmia: annata 2020 - 1666

La descrizione del sommelier
Bellissimo corallo ammaliante. Naso di media complessità, fine e abbastanza intenso. Veste di profumi floreali, minerali e calcarei, con un contorno che va e viene che dona sentori di melograno, frutti rossi, pesca gialla, salvia, mentolo. Il sorso non lascia spazio alla morbidezza che nulla può contro una sapidità tagliente ed un'acidità di grande finezza che rendono il vino beverino e davvero molto gradevole. Di buona persistenza, chiude su note evidenti di agrumi ed erbette di campo. Un cirò rosato sorprendente per qualità prezzo.

Consigli del sommelier
Un vino incredibilmente versatile, da una chiacchiera tra amici a bevute didattiche, apericena, percorsi e piatti di pesce, pesce la forno, pesce crudo, fritture, anche ottimo con pesce di lago. Se possibile evitate condimenti troppo ricchi e profumati. Grande alleato contro grassezza e tendenza dolce.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: un vino sicuramente perfetto per ogni occasione, ma, è un vino capace di sorprendere soprattutto grandi amatori ed esperti del settore, appassionati di vini di piccola produzione e di vini naturali. E' un Cirò differente che stupisce per la qualità, l'espressione territoriale, e il prezzo.

L'azienda
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