ottimo rapporto qualità prezzo
Azienda: Verbicaro V.V.
Provenienza: Verbicaro
Annata:
Azienda: Verbicaro V.V.
Provenienza: Verbicaro
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Terre di Cosenza DOP - sottozona Verbicaro
Provenienza: Verbicaro (CS)
Produttore: Verbicaro Viti e Vini
Vitigni: magliocco in prevalenza e greco nero
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: in rosso in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 3 mesi in acciaio sulle fecce fini e poi bottiglia minimo per 4 mesi
Malolattica: svolta
Struttura: di media struttura
Contiene solfiti
ALTRE INFO UTILI:
Anno d’impianto del vigneto: ceppi piantati dal 1980 fino al 2010
Pendenza: 20%
Esposizione: sud / sud-ovest
Natura del terreno: all'uvionale
Altitudine: da 50 a 40 metri s.l.m
Forma di allevamento: cordone speronato
Ceppi per ettaro: circa 4.300
Numero di gemme per pianta: da 4 a 6
Produzione per ettaro: max 60 quintali
Periodo vendemmia: inizi di settembre
Modalità di raccolta: manuale
Modalità di pigiatura: pigiadiraspatrice meccanica
Modalità di pressatura: soffice massimo 2 bar con pressa pneumatica
Temperatura di vinificazione: controllata tra i 18 e 23 gradi
Macerazione sulle bucce: si
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Chiarifiche: si
Filtrazione: si
Resa vino: in 55%
Bottiglie prodotte per vendemmia: circa 13.000
La descrizione del sommelier
presto online una mia descrizione personale
Consigli del sommelier
Da abbinare a un bel percorso di salumi e formaggi, primi con salse rosse a base di carne o verdure, secondi di carne, arrosti, grigliate, fritture di terra, pizza e panini gourmet, un vino molto versatile.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 14/16 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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