Calabria passito IGT moscato Ambrosia di Verbicaro Viti e Vini

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino passito fermo
Denominazione: Calabria Passito IGT
Provenienza: Verbicaro (CS)
Produttore: Verbicaro Viti e Vini
Vitigni: moscato bianco autoctono 100%
Formato: 50 cl.
Alcool: 16%
Annata: blend di diverse annate, VINO CORRENTE IN COMMERCIO in perfetto stato.
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: in acciaio per alcuni mesi sulle fecce fini e poi bottiglia
Malolattica: si - spontanea
Struttura: di ottima struttura
CON ASTUCCIO: SI - COME IN FOTO

ALTRE INFO UTILI:
Anno d’impianto del vigneto: 2001
Pendenza: 30%
Natura del terreno: terre rosse
Altitudine: 200 metri s.l.m
Forma di allevamento: cordone speronato
Ceppi per ettaro: circa 4.300
Numero di gemme per pianta: da 4 a 6
Produzione per ettaro: max 35 quintali post appassimento
Periodo vendemmia: seconda decade di ottobre / primi di ottobre
Modalità di raccolta: manuale
Modalità di pigiatura: pigiadiraspatrice meccanica
Modalità di pressatura: torchio manuale
Temperatura di vinificazione: controllata tra i 23 e 24 gradi
Macerazione sulle bucce: 48 ore
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Chiarifiche: si
Filtrazione: si
Resa vino: in 40%
Bottiglie prodotte per vendemmia: da 1800 a 2000
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Vino rosso da meditazione, per una degustazione tecnica, da abbinare a grandi formaggi stagionati ed erborinati. Ottimo anche con piccola pasticceria, pasticceria secca e fichi di Calabria.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per occasioni da ricordare, ottimo per gli amanti di passiti strutturati.

L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.