Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Ciro rosato DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Cantine De Mare
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: in acciaio termocondizionato
Affinamento: in acciaio per tre mese sulle fecce nobili e poi minimo 3 mesi di bottiglia
Malolattica: no
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
ALTRE INFO UTILI
Esposizione Vigneto: est - sud est
Estensione del vigneto: 5 Ha
Pendenza: tra 5 e 15%
Natura del terreno: argilloso – calcareo
Altitudine: 150 e i 250 m s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato, palmetta e alberello antico
Anno di impianto: 1974 - 2001
Presenza ceppi vecchi: si
Ceppi per ettaro: 5.000
Numero di gemme per pianta: da 2 a 4
Produzione per ceppo: circa 1,5 / 1,8 kg
Produzione per ettaro: circa 60 Quintali
Periodo vendemmia: ultima decade di agosto, prima settimana di settembre
Modalità di raccolta: manuale in cassetta
Modalità di pigiatura: meccanica e molto soffice
Modalità di pressatura: 2 bar
Temperatura di vinificazione: controllata
Macerazione sulle bucce: no
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Chiarifiche: si
Filtrazione: si, sgrossante e brillantante, microfiltrazione in cartucce in pre-imbottigliamento
Resa vino: in 65 %
Bottiglie prodotte per vendemmia: 25.000 circa
La descrizione del sommelier
Presto online una mia descrizione personale.
PRIMA LUCE deve il suo nome al colore che naturalmente viene fuori da un Gaglioppo vinificato in bianco. Quel rosa tenue, con riflessi di arancione, ricorda decisamente i primi colori del giorno, quell'alba che ogni mattina i contadini vedono chini nel loro lavoro. E' dunque al contempo un omaggio al lavoro di chi coltiva la terra, al colore del Gaglioppo versione rosè ed è, infine, la PRIMA etichetta prodotta dalla Cantine De Mare. Ecco perché PRIMA LUCE.
Consigli del sommelier
Un vino rosato davvero notevole e non banale, con il suo bel corpo e la sua intensità trova spazio in tantissimi abbinamenti, dal piatto giornaliero a piatti piu elaborati, di mare e di terra.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.
L'azienda
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