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Calabria rosso IGT Magliocco di Farneto del Principe
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Calabria rosso IGT Magliocco di Farneto del Principe

9,50 €
Tasse incluse

Azienda: Farneto del Principe
Provenienza: Altomonte
Annata: 2019

Quantità
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria Rosso IGT
Provenienza: Altomonte (CS)
Produttore: Farneto del Principe
Vitigni: magliocco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2018 (annata corrente)
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Malolattica: svolta spontaneamente
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
La fermentazione: avviene in dei classici vinificatori da 128 hl e, viene avviata con dei lieviti selezionati ed è a temperatura controllata

Vinificazione: vengono effettuati almeno 3 rimontaggi al giorno con particolare attenzione al cappello di vinacce che deve essere “bagnato” in modo omogeneo; la temperatura di fermentazione è impostata differentemente in base al grado babo che si ha nei vari stadi

Affinamento: Riposa per almeno 9/10 mesi in acciaio e successivamente riposa in bottiglia per almeno 3 mesi prima della commercializzazione

ALTRI DETTAGLI UTILI:
Anno d’impianto del vigneto: 2005
Presenza di ceppi antichi: No
Esposizione Vigneto: zona molto ventilata dalla brezza del Ponentino, perfetta esposizione solare
Estensione del vigneto: ha 09.52.00
Pendenza: dal 5% al 15%
Natura del terreno: medio impasto
Altitudine: da 200 a 350 slm
Forma di allevamento: Cordone speronato
Ceppi per ettaro: 4000
Numero di gemme per pianta: da 4 a 8
Produzione per ceppo: 1,50 kg circa
Produzione per ettaro: 60 quintali
Periodo vendemmia: Inizio Settembre
Modalità di raccolta: A mano in piccole cassette
Modalità di pigiatura: Mediante pigiadiraspatrice, il battitore è regolabile in funzione del tipo di uva
Modalità di pressatura: Pressatura lenta a varie fasi e soffice, max 1 bar
Temperatura di vinificazione: Controllata
Macerazione sulle bucce: Fino alla fine della fermentazione alcolica
Rimontaggi: SI
Delestage: viene fatto solo in situazione di emergenza, ad esempio se l'azienda ha un vinificatore troppo colmo e quindi il rimontaggio non è omogeneo oppure se la temperatura della vasca diventa indomabile
Utilizzo di lieviti selezionati: Si
Chiarifiche: Si
Filtrazione: Si – filtrazioni minime
Resa vino: in % 70/75 – molto variabile in base all’annata
Bottiglie prodotte per vendemmia: 6000 circa

La descrizione del sommelier
presto online una mia descrizione personale.

Consigli del sommelier
Un vino dalla versatilità impressionante, da vino per tutti i giorni (per chi ama vini strong anche nel quotidiano) a perfetto compagno di antipasti, primi e secondi di terra con una buona base di grassezza e succulenza. Ideale per apericena a 10 stelle, io l ho provato con zuppa di tonno rosso e mi sono davvero divertito !!!

Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia evolverà.
Temperatura di servizio consigliata: 14/16 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione. Un vino che può sorprendere anche esperti del settore. 


L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

CBG3076

Scheda tecnica

SELEZIONE
Biologico
Idea Regalo
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Farneto del Principe
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena / pranzo
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
antipasti di terra misti
carne bianca
carne rossa
primi piatti con ragù
salumi e formaggi
zuppe di terra
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
FATTO CON
magliocco 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
IGT Calabria rosso
STRUTTURA
di buona struttura
ALCOL
13%
FORMATO
75 cl

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