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Calabria bianco IGT Autoritratto di Antonella Lombardo
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Calabria bianco IGT Autoritratto di Antonella Lombardo

34,90 €
Tasse incluse

Azienda: A. Lombardo
Provenienza: Bianco 
Annata: 2020

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo secco
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Bianco ( RC )
Produttore: Antonella Lombardo
Vitigni: Mantonico di Bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2020
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati, pigiodiraspatura e criomacerazione di 1 ora utilizzando solo mosto fiore.
Fermentazione: 32 giorni con lieviti indigeni
Affinamento: sei mesi in acciaio e poi due in bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di ottima struttura
Secondo il sommelier è da consumare entro il: 2031
NOTE: tappo stelvin
Contiene solfiti

Altre info utili:
Anno d’impianto del vigneto: 2000 
Presenza di ceppi antichi: SI
Esposizione Vigneto: nord - est
Estensione del vigneto: 1ha
Pendenza del terreno: leggermente declive
Natura del terreno: argilloso
Altitudine: 60 m slm – 200 m slm
Forma di allevamento: spalliera e alberello
Ceppi per ettaro: 3500
Numero di gemme per pianta: da 4  a 8
Produzione per ceppo: 1,5 kg
Produzione per ettaro: 5000 kg circa
Periodo vendemmia: prima decade di settembre
Modalità di raccolta: manuale
Modalità di pigiatura: con pigiodiraspatrice
Modalità di pressatura: no pressatura
Temperatura di vinificazione: controllata circa 16/18 gradi
Macerazione sulle bucce: Si per un ora
Rimontaggi: NO
Delestage: NO
Utilizzo di lieviti selezionati: NO
Chiarifiche: SI a freddo
Filtrazione: SI
Resa vino: da 35 quintali di uva solo 700 litri
Bottiglie prodotte per vendemmia: 900
NOTE: Tappo Stelvin

La descrizione del sommelier
AUTORITRATTO perchè, dice Antonella, è un vino che ho voluto fortemente e che rispecchia molto la mia persona.
Presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Da abbinare con piatti a base di pesce succulenti e strutturati, meglio se ricchi di profumi e dal finale leggermente dolce. Ancora poi con formaggi freschi, fritture e secondi al forno di mare anche di acqua dolce.

Pronto da bere subito ma darà il meglio di se tra qualche anno.
Temperatura di servizio consigliata: 12/14
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Ottima idea regalo.


L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

Antonella Lombardo
CBG3136

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini bianchi Calabria
Vini bianchi longevi
SPECIAL
Vini bianchi longevi
PRODUTTORE
Antonella Lombardo
MOMENTO IDEALE
aperitivo
cena / pranzo
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
carne bianca
formaggi freschi
fritture
insalate gourmet
primi piatti di mare
secondi piatti di mare
PROVENIENZA
Calabria - Reggio Calabria
FATTO CON
mantonico di Bianco 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
IGT Calabria bianco
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
13,5%
FORMATO
75 cl

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