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Calabria rosso IGT Aoristo di Antonella Lombardo
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Calabria rosso IGT Aoristo di Antonella Lombardo


30,50 €
28,98 € Risparmia 5%
Tasse incluse

Azienda: A. Lombardo
Provenienza: Bianco 
ESCE A SETTEMEBRE

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Bianco ( RC )
Produttore: Antonella Lombardo
Vitigni: Gaglioppo 100% da una vigna impiantata nel 1990
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2019 PRIMA ANNATA - ESCE A SETTEMBRE
Consumo ideale: 2029
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati, macerazione sulle bucce, e svinatura
Fermentazione: 25 giorni con lieviti indigeni
Affinamento: 6 mesi in acciaio, poi 12 mesi di barriques rigenerate e tonneau nuovo, poi di nuovo in acciaio per 3 mesi e poi bottiglia.
Malolattica: svolta spontaneamente
Struttura: di ottima struttura

Altre info utili:
Anno d’impianto del vigneto: 1990
Presenza di ceppi antichi: SI
Esposizione Vigneto: sud/est
Estensione del vigneto: 1 ettaro
Pendenza del terreno: leggermente declive
Natura del terreno: argilloso
Altitudine: 70 m slm
Forma di allevamento: spalliera e alberello
Ceppi per ettaro: 3500
Numero di gemme per pianta: da 4 a 8
Produzione per ceppo: max 1 kg
Produzione per ettaro: 4000 kg circa
Periodo vendemmia: prima decade di ottobre
Modalità di raccolta: manuale
Modalità di pigiatura: con pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: sofficissima, solo 0,4 bar
Temperatura di vinificazione: controllata circa 28 gradi
Macerazione sulle bucce: 25 giorni
Rimontaggi: SI giornalieri
Delestage: NO
Utilizzo di lieviti selezionati: NO
Chiarifiche: NO
Filtrazione: NO
Resa vino: da 40 quintali di uva circa 1500 litri
Bottiglie prodotte per vendemmia: 2.000

La descrizione del sommelier
AORISTO > categoria verbale greca che significa tempo indefinito (passato, presente e futuro), tutta la storia di un territorio racchiusa in un calice di vino. Presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Un rosso strepitoso da tirar fuori quando si vuol mandare al tappeto amici ed esperti del settore. Carni rosse, anche selvaggina (meglio se volatili), secondi al forno, ragù strutturati, formaggi stagionati di montagna, caprini stravecchi... c'è da sbizzarrirsi, perfetto anche con zuppa di crostacei e tonno rosso.

Pronto da bere subito ma darà il meglio di se tra qualche anno.
Temperatura di servizio consigliata: 14/16
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Ottima idea regalo.


L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

Antonella Lombardo
CBG3138

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Antonella Lombardo
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena / pranzo
da meditazione
degustazione tecnica
romantico
ABBINAMENTO
carne rossa
formaggi stagionati
primi piatti con ragù
selvaggina
spezzatino di carne
zuppe di mare
zuppe di terra
PROVENIENZA
Calabria - Reggio Calabria
FATTO CON
gaglioppo 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
IGT Calabria rosso
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
14%
FORMATO
75 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

Consigliato dal sommelier

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