Calabria rosso IGT See... di Spiriti Ebbri

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Spezzano della Sila (CS)
Produttore: Spiriti Ebbri

Vitigni: Magliocco dolce e Canino, Greco Nero, Gaglioppo, Guarnaccia Nera, Nerello Mascalese, Calabrese, Nocera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante, Sangiovese, Syrah, e altre varietà, tutte uve aziendali che nascono da antichi ceppi.

NOTA: nasce da circa 300 piante di viti ad alberello e a piede franco. Una particella mista composta da diverse varietà che puoi leggere sopra.

Formato: 75 cl.
Alcool: 15%
Annata: 2020
Bottiglie prodotte: 307
Consumo ideale: entro il 2039
Malolattica: svolta naturalmente in barrique
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti

Vinificazione: selezione dell’uva e diraspa-pigiatura meccanica. Macerazione/fermentazione sulle bucce di 3-5 giorni. Pressatura soffice con torchio tradizionale verticale. Completamento della fermentazione alcolica in barrique usate.
Affinamento: fermentazione malolattica e affinamento (7 mesi) negli stessi recipienti. Batonnage misurato per tutto il periodo di permanenza in barrique.
Imbottigliamento: Assemblaggio in acciaio ed ulteriore affinamento di circa 1 mese. Filtrato grossolanamente, non è stato sterilizzato né mai portato a temperature prossime o inferiori a 0 °C. Eventuali sedimenti, pertanto, sono del tutto normali.

La descrizione del sommelier
pesto online una mia descrizione personale.

Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici strutturati a base di formaggi, salumi, primi e secondi di carne complessi e succulenti.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 14/16 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: un vino per pochi, va scelto per un regalo mirato e selezionato. Per amanti di vini autoctoni e naturali, questo vino ha stoffa da vendere ma una stoffa che va saputa leggere e interpretata.

L'azienda
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