Spumante brut VSQ Mantonico Centocamere di Barone Macrì

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino spumante bianco metodo classico
Denominazione: V.S.Q. vino spumante di qualità
Provenienza: Locri (RC)
Produttore: Barone G.R. Macrì
Vitigni: mantonico 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2020
Sboccatura giugno 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2026
Vinificazione: in acciaio a basse temperature e poi affinamento per 4/5 mesi
Affinamento: in bottiglia sui lieviti per minimo 16 mesi
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

ALTRE INFO UTILI
Presenza di ceppi antichi: si
Esposizioni del Vigneto: da Est a Sud Ovest
Natura del terreno: terreni sabbio limosi su marna di calcarenite, tendenzialmente sciolti
Altitudine del vigneto: 250 s.l.m.
Forma di allevamento: guyot
Piante per ettaro: 4.000 circa
Numero di gemme per pianta: da 4 a 5
Produzione per ceppo: 1,5 / 2 kg circa
Produzione per ettaro: 50 quintali circa
Periodo di vendemmia: prima decade di settembre
Modalità di raccolta: manuale
Modalità di pressatura: molto soffice, meno di 1 bar
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Chiarifiche: no

La descrizione del sommelier
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Consigli del sommelier
Una bollicina ideale per apericena o tutto pasto. Questo brut bianco a base mantonico va molto bene sia su piatti di mare che pregiati carni bianche con salse bianche, nonché, anche formaggi freschi, erborinati e risotti con pesci sia di acqua dolce che salata.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi
Bicchiere consigliato: calice spumante
Idea regalo: per ogni occasione, ottimo per chi ama scoprire bollicine del sud di un certo spessore.

L'azienda
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