Calabria bianco IGP Settechiese di Serracavallo

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria bianco IGP
Provenienza: Bisignano (CS)
Produttore: Serracavallo
Vitigni: greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2023
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di media struttura
Contiene solfiti

Altre info utili:
Terreno: sabbione granito 
Altitudine media dei vigneti: 550 s.l.m.
Allevamento: cordone speronato
Densità: 3.300 ceppi per ettaro
Vendemmia: manuale
Produzione per ettaro: 60 quintali

La descrizione del sommelier
Fino agli anni ’50 l’azienda si faceva vanto che nei primi del secolo, tutti i preti della zona per dire messa volevano il vino di Serracavallo; in omaggio a questo fatto, poiché Bisignano ha sette quartieri, ciascuno con una chiesa, il vino è stato chiamato Sette Chiese. Tra i bianchi più buoni della regione rapporto qualità prezzo. Presto online una mia descrizione personale.

Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, antipasti di mare, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi, e ancora insalate gourmet, fritture, formaggi freschi.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, ottimo per un invito a cena per un aperitivo in terrazzo.

L'azienda
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