Calabria rosso IGT Piroci di Maria Baccellieri

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Bianco (RC)
Produttore: Maria Baccellieri
Vitigni: nerello calabrese o detto anche solo calabrese 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 14%
Annata: 2019 annata corrente nel 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2025/26
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: sosta in acciaio per 6 mesi, poi tonneaux di legno americano 12 mesi e poi bottiglia, per un tempo variabile di anno in anno
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Piroci, il vino rosso che più di tutti rappresenta gli antichi profumi e sentori della Costa Dei Gelsomini. Il suo nome è altrettanto un ricordo del territorio, delle tradizioni, della cultura calabrese e dell’infanzia di chi lo ha prodotto con amore perchè “piroci” è in dialetto locale “trottola“, quella in legno, gioco di una volta della produttrice Mariolina Baccellieri. Ottenuto in purezza da uve della varietà autoctona di Nerello Calabrese provenienti da vigneto centenario a piede franco, raccolte a mano tra fine settembre ed inizio ottobre, coltivate con metodo biologico.
Presto online una mia descrizione personale.

Consigli del sommelier
Un rosso perfetto per una degustazione tecnica, da abbinare a ricchi antipasti di terra e grassi, salumi, formaggi stagionati, primi piatti grassi con ragù di carne rossa e anche selvaggina di cinghiale, secondi al forno, tortelli in brodo, e ho azzardato anche su una zuppa di tonno e crostacei, perfetto !!

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione, meglio se preferiti esperti del settore.  

L'azienda
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