Calabria rosso IGT Tèmeso di Tenute Pacelli
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Consigliato dal sommelier

consigliato dal sommelier

Calabria rosso IGT Tèmeso di Tenute Pacelli

21,90 €
Tasse incluse

Azienda: Tenute Pacelli
Provenienza: Malvito CS
Annata: 2015 annata corrente

Produttore: Tenute Pacelli
Quantità
In Stock

Pagamenti sicuri al 100%
 

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria rosso IGT
Provenienza: Malvito - Cosenza
Produttore: Tenute Pacelli
Vitigni: calabrese 70% e magliocco dolce 30%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2015 annata corrente
Consumo ideale: entro la fine del 2035
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 48 mesi in acciaio, 24 mesi in botti di rovere francese e poi tanta bottiglia prima della commercializzazione
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti

Altre info utili:
Clima: asciutto e ben ventilato con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte
Anno d'impianto del vigneto: 2009 / 2010
Presenza di ceppi antichi: SI solo del Calabrese di oltre 30 anni
Esposizione del vigneto: est
Estensione del vigneto: 4 ettari
Pendenza del terreno: media
Natura del terreno: argilloso con presenza di fossili marini
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Forma di allevamento: guyot
Ceppi per ettaro: 2.000
Numero di gemme per pianta: da 2 a 5
Produzione per ceppo: molto bassa
Produzione per ettaro: max 55 quintali
Periodo di vendemmia: fine settembre
Modalità di raccolta: a mano
Pressatura: molto soffice max 1 bar
Rimontaggi: no
Delestage: no
Utilizzo lieviti selezionati: si
Chiarifiche: no
Filtrazione: in pre-imbottigliamento
Bottiglie prodotte per annata: circa 1.500

La descrizione del sommelier
TEMESO prende nome dalle vite autoctona Temesa che il primo critico enogastronomico della storia ritrovò in zona decenni orsono. È un vino antico, le cui pregiate qualità venivano decantate già nel 1550 dal viaggiatore Fra Leandro Alberti di Bologna nella sua “Descrittione di tutta l’Italia”, dedicata a Caterina de’ Medici. La zona di “Malvetto Castello” citata dall’Alberti, è dunque terra ricca e fertile da oltre 500 anni, depositaria di due vitigni autoctoni principi, il Magliolo e il Calavrese.
presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Un rosso pieno di stoffa ideale per una degustazione tecnica, un momento romantico o una super cena. Sul cibo andate su salumi (maiale nero) e formaggi (stagionati) di alta qualità, primi con ragù di carne rossa e anche con selvaggina, carne alla griglia, timballi al forno, secondi di carne rossa la forno e grassi. Se volete azzardare come ho fatto io provatelo su una zuppa di tonno rosso e crostacei, una bomba !!

Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia migliorerà
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione, ma con le bottiglie di Tenute Pacelli se preferite appassionati ed esperti del settore è meglio.

L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

Tenute Pacelli
CBG3360

Scheda tecnica

SELEZIONE
Biologico
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Tenute Pacelli
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena / pranzo
degustazione tecnica
romantico
ABBINAMENTO
carne rossa
formaggi stagionati
primi piatti con ragù
salumi e formaggi
spezzatino di carne
zuppe di terra
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
FATTO CON
calabrese in prevalenza
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
IGT Calabria rosso
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
14%
FORMATO
75 cl

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