Calabria rosato IGT Malvarosa di Tenute Pacelli

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Calabria rosato IGT
Provenienza: Malvito - Cosenza
Produttore: Tenute Pacelli
Vitigni: magliocco dolce 80% e merlot 20%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2022 
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati.
Affinamento: 6/8 mesi tra acciaio e bottiglia prima della commercializzazione
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

Altre info utili:
Clima: asciutto e ben ventilato con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte
Anno d'impianto del vigneto: 2010
Presenza di ceppi antichi: SI oltre 20 anni
Esposizione del vigneto: sud este
Estensione del vigneto: 3 ettari
Pendenza del terreno: media
Natura del terreno: calcareo misto
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Forma di allevamento: guyot
Ceppi per ettaro: 2.000
Numero di gemme per pianta: da 2 a 5
Produzione per ceppo: molto bassa
Produzione per ettaro: max 55 quintali
Periodo di vendemmia: metà settembre
Modalità di raccolta: a mano
Pressatura: molto soffice max 1 bar
Macerazione sulle bucce: da 4 a 6 ore
Rimontaggi: no
Delestage: no
Utilizzo lieviti selezionati: si
Chiarifiche: no
Filtrazione: in pre-imbottigliamento
Bottiglie prodotte per annata: circa 2.000

La descrizione del sommelier
Si chiama Malvarosa per la tipica pianta di Malva che cresce spontanea nei vigneti e nel luogo, da cui anche il paese Malvito prende nome.
presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Un rosato non banale e che quindi pretende piatti all'altezza sia di terra che di mare ben calibrati in grassezza e tendenza dolce. Aperitivi, antipasti, primi e secondi non strutturati, pregiati salumi di maiale nero come guanciale, prosciutto e mortadella che trovate su questo store, fritture, pizza gourmet ma senza pomodoro, tartare di pesce crudo.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, ma con le bottiglie di Tenute Pacelli se preferite appassionati ed esperti del settore è meglio.

L'azienda
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