Calabria bianco IGT Riesling Barone Bianco di Tenute Pacelli

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria bianco IGT
Provenienza: Malvito - Cosenza
Produttore: Tenute Pacelli
Vitigni: riesling 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi in acciaio e poi 3 minimo in bottiglia prima della commercializzazione
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

Altre info utili:
Clima: asciutto e ben ventilato con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte
Anno d'impianto del vigneto: 2010
Presenza di ceppi antichi: SI
Esposizione del vigneto: sud ovest
Estensione del vigneto: 4 ettari
Pendenza del terreno: alta
Natura del terreno: calcare
Altitudine: 350 metri s.l.m.
Forma di allevamento: guyot
Ceppi per ettaro: 2.000
Numero di gemme per pianta: da 2 a 5
Produzione per ceppo: molto bassa
Produzione per ettaro: max 55 quintali
Periodo di vendemmia: metà agosto
Modalità di raccolta: a mano
Pressatura: molto soffice max 1 bar
Rimontaggi: no
Delestage: no
Utilizzo lieviti selezionati: si
Chiarifiche: no
Filtrazione: in pre-imbottigliamento
Bottiglie prodotte per annata: circa 2.500

La descrizione del sommelier
Barone bianco è dedicato al bisnonno delle sorelle Pacelli. PREMI VINTI: best seller 2019
presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Un bianco dissetante, pieno di preziosa mineralità e acidità. Dateci dentro con pesce (anche di acqua dolce), fritture, insalate gourmet, crostacei, formaggi freschi d'alpeggio, pesce azzurro, risotti, delle alici di lampara al bergamotto che trovato su questo store, tonno, salmone, pizze bianche di verdure e di mare.

Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia ti sorprenderà
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, ma con le bottiglie di Tenute Pacelli se preferite appassionati ed esperti del settore è meglio.

L'azienda
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