Cirò rosso classico superiore riserva DOC 0727 di Brigante Vigneti & Cantina

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Ciro rosso classico superiore riserva DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Brigante Vigneti & Cantina
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2016 non filtrato
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi in botti da 15 hl, 12 mesi in acciaio e poi minimo 6 mesi di bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Altezza vigneto: 400 metri s.l.m.
Età media del vigneto: oltre 20 anni
Suolo: medio impasto
Forma di allevamento: controspalliera potatura cordone speronato
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 60 quintali circa
Numero di bottiglie prodotto per anno: circa 3.000
Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
Raccolta: manuale
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Due generazioni a confronto in una sola etichetta, che uniti danno la giusta importanza al rosso d’eccellenza. ‘07 anno di nascita del primogenito della coppia Enzo e Stefania, ‘27 anno di nascita del papà Cataldo. Presto online una mia descrizione personale.

Consigli del sommelier
Un vino adatto a secondi importanti di carne rossa, anche e soprattutto selvaggina (no volatili), primi con ragù di carne e ancora con selvaggina, formaggi stagionati, salumi pregiati e grassi, zuppe, spezzatini, piatti ricchi di succulenza e buona grassezza come timballi al forno, lasagna, parmigiana. Azzarda con una zuppa di crostacei e tonno rosso!

Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia migliorerà
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Ideale per chi ama rossi invecchiati o da invecchiare.

L'azienda
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