Calabria bianco IGT Essenzo pecorello in barrique di Brigante

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Brigante Vigneti & Cantina
Vitigni: pecorello 75% greco bianco 25%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2020
Consumo ideale: entro la fine del 2027
Vinificazione: in botti di rovere da 15 hl a temperatura controllata 16/18 gradi
Affinamento: minimo 12 mesi nelle stesse botti di rovere e poi altri 6/8 mesi di bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di ottima struttura
Altezza vigneto: 400 metri s.l.m.
Età media del vigneto: oltre 20 anni
Suolo: argilloso con presenza di calcare
Forma di allevamento: controspalliera potatura cordone speronato
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 60 quintali circa
Numero di bottiglie prodotto per anno: circa 2.000
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
Raccolta: manuale
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Essenzo, nome che deriva dal proprietario dei vigneti. Persona dalle mille risorse e sfaccettature, per tutti è semplicemente Enzo.
Presto online una mia descrizione personale.

Consigli del sommelier
Un vino bianco stratosferico che si presta sia per bevute tecniche che per accompagnare piatti dal giusto peso, carne bianca, erborinati, fritture, zuppe di pesce, primi e secondi di pesce (anche di acqua dolce) grassi e complessi, non banali.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia ti sorprenderà.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione, adatto anche per esperti del settore e per chi ama i bianchi barricati.

L'azienda
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