Cirò rosso classico riserva DOC Don Raffaele di Barone Capoano

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Ciro rosso classico superiore riserva DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Barone Capoano
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2018
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: acciaio per minimo 3 anni e poi almeno 6 mesi di bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Forma di allevamento: controspalliera potatura cordone speronato
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 50 quintali circa
Raccolta: manuale
Contiene solfiti
Ultimi premi: doppia corona vini buona d'Italia 2023

La descrizione del sommelier
Presto online una mia descrizione personale.

Consigli del sommelier
Un rosso indicato principalmente con secondi di carne rossa, meglio se al forno, bolliti, agnello, selvaggina, maiale nero, cinghiale. Ottimo anche con formaggi stagionati oltre i 36 mesi, spettacolare con formaggi di capra, zuppe, spezzatini.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia migliorerà.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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