Ciro bianco DOC biologico di Parrilla Tenuta del Conte

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Ciro DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Tenuta del Conte famiglia Parrilla
Vitigni: greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in acciaio sui lieviti con battonage e poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Altezza vigneto: 50 metri s.l.m.
Suolo: argilloso - calcareo
Agricoltura: biologica certificata
Forma di allevamento: cordone speronato
Età del vigneto: oltre 25 anni
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
epoca di vendemmia: terza decade di settembre
Produzione per ceppo: 1/1,5 kg per pianta
Produzione per ettaro: 50 quintali circa
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, ricchi apericena, antipasti di mare, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi, fritture, formaggi freschi, pesce di acqua dolce. Perfetto per batterie tecniche.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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