Ciro bianco DOC bio orange Diversamente di Parrilla Tenuta del Conte

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo orange
Denominazione: Ciro DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Tenuta del Conte famiglia Parrilla
Vitigni: greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12%
Annata: 2018 annata corrente - vino longevo
Consumo ideale: entro la fine del 2028/30
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Contatto bucce mosto: prolungato fino a 2 massimo 3 giorni
Affinamento: 24 mesi in acciaio sui lieviti con battonage e poi tanta bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Altezza vigneto: 50 metri s.l.m.
Suolo: argilloso - calcareo
Agricoltura: biologica certificata
Forma di allevamento: cordone speronato
Età del vigneto: oltre 25 anni
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
epoca di vendemmia: terza decade di settembre
Produzione per ceppo: 1/1,5 kg per pianta
Produzione per ettaro: 50 quintali circa
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Un vino straordinario e complesso capace di stupire con carne bianca, uova, patate, timballi al forno di pasta (senza pomodoro), fritture, formaggi freschi, erborinati, e naturalmente sua maestà il pesce in ogni forma e cottura. Ottimo asso nella manica per degustazioni tecniche.

Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia e capace di migliorare
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione, preferire appassionati amanti di vini complessi ed evoluti.

L'azienda
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