Ciro rosato DOC biologico di Parrilla Tenuta del Conte

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Ciro DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Tenuta del Conte famiglia Parrilla
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2021 vino longevo annata corrente
Consumo ideale: entro la fine del 2026/27
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in acciaio sui lieviti con battonage e poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Altezza vigneto: 50 metri s.l.m.
Suolo: argilloso - calcareo
Agricoltura: biologica certificata
Forma di allevamento: cordone speronato
Età del vigneto: oltre 25 anni
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
epoca di vendemmia: terza decade di settembre
Produzione per ceppo: 1/1,5 kg per pianta
Produzione per ettaro: 50 quintali circa
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Un rosato autentico con grande versatilità, da solo con un pacco di taralli e un culatello di maiale nero (che trovi su questo store), oppure per apericena complessi fatti di piatti sia di mare che di terra. Su primi e secondi dategli pesce, carne bianca, verdure, ma poco o niente pomodoro. Un rosato ottimo per degustazioni tecniche.

Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia e capace di migliorare
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, per veri amatori di grandi rosati

L'azienda
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