Calabria rosato IGT Terre dell'Olimpo di Dell'Aquila Vini Cirò

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Fratelli Dell'Aquila Vini Cirò
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2024
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 4/6 mesi in acciaio e poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Suolo: argilloso medio impasto
Altezza vigneto: da 0 a 200 metri s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Età del vigneto: oltre 15 anni
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia: settembre
Produzione per ceppo: 2 kg per pianta
Produzione per ettaro: 60 quintali circa
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Un ottimo rosato, molto versatile negli abbinamenti grazie ad una importante freschezza e mineralità. Salumi e formaggi freschi, pasta ripiena, carne bianca al forno, pesce, antipasti tipici del meridione, caciocavallo silano 30gg, fritture di mare e di terra, pizze gourmet senza pomodoro. Ottimo asso nella manica per degustazioni tecniche.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, per veri amatori di grandi rosati

L'azienda
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