Calabria rosato IGT Gaglioppo Semirus di Cantina Dell'Aera

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Calabria Rosato IGT
Provenienza: Soveria Simeri (CZ)
Produttore: Cantina Dell'Aera
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: nel pieno rispetto delle uve, protezione dall’ossigeno, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio 4 mesi sulle fecce nobili e 1 mese di riposo in bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

Altre info utili:
Tenuta di coltivazione: Cantorato
Tipologia terreno: Argilloso Calcareo
Altitudine: 70 – 100 m. slm
Esposizione: Est
Coltivazione: Agricoltura Integrata Certificata
Sistema di allevamento: cordone speronato
Produzione per ceppo: 1.5kg
Epoca di raccolta: prima decade di Ottobre
Raccolta: manuale con selezione delle uve alle prime ore della giornata

La descrizione del sommelier
Il vigneto dal quale provengono le uve che danno origine al Semirus, si trova nelle vicinanze del fiume Simeri, anticamente descritto nelle mappe dei musei vaticani con il nome di SEMIRUS. Altra curiosa assonanza con il termine italiano Semi-Rosso per l’appunto un vino rosato.
Presto online una mia descrizione personale.

Consigli del sommelier
Un rosato pieno e ricco di gusto e struttura, ottimo per chi ama i rosati non banali, ideale con aperitivi e apericena complessi con carne e pesce, fritture, salumi, formaggi, uova, salse grasse, ecc ecc. Primi di ogni genere ma senza pomodoro, secondi al forno di pesce e pesce grigliato, anche di acqua dolce, mortadella di maiale nero, lardo speziato, lonza artigianale, insalate gourmet e ricche pizze con ingredienti importanti e di qualità.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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