Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria Bianco IGT
Provenienza: Soveria Simeri (CZ)
Produttore: Cantina Dell'Aera
Vitigni: malvasia 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: nel pieno rispetto delle uve, protezione dall’ossigeno, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio 5 mesi sulle fecce nobili e 1 mese di riposo in bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
Altre info utili:
Tenuta di coltivazione: San Giacomo
Tipologia terreno: Argilloso Calcareo
Altitudine: 70 m. slm
Esposizione: Sud - Ovest
Coltivazione: Agricoltura Integrata Certificata
Sistema di allevamento: guyot
Produzione per ceppo: 1.8 kg
Epoca di raccolta: prima decade di Settembre
Raccolta: manuale con selezione delle uve alle prime ore della giornata
La descrizione del sommelier
Malvasia dal colore particolarmente luminoso che ricorda la brillante chioma delle stelle Comete dal Greco “KOMETES”.
Presto online una mia descrizione personale.
Consigli del sommelier
Un bianco stratosferico per accompagnare piatti di mare, freschi e soprattutto molto profumati. Anche aperitivi ma non troppo complicati, poche cose e di alta qualità, pesce, fritture, formaggi freschi. Se andate su un secondo di mare fate che non sia troppo sapido il piatto e che sia invece ricco di spezie ed erbe aromatiche.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione.
L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.
Pagamenti sicuri al 100%
