Calabria rosso IGT Tumàsu di I Greco

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Calabria rosso IGT
Provenienza: Cariati (CS)
Produttore: I Greco
Vitigni: nero di Calabria (o calabrese) 60% e gaglioppo 40%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2016
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati. Criomacerazione prefermentiva per 6 ore a 10 gradi. Macerazione fermentativa sulle bucce per 8 giorni per il gaglioppo, e per 16 giorni per il nero di Calabria.
Affinamento: 18 mesi in barriques e poi 36 mesi in bottiglia.
Malolattica: svolta completamente in barrique
Struttura: di ottima struttura
Altitudine del vigneto: 150 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 5000 ceppi per ettaro
Resa: 50 quintali per ettaro

La descrizione del sommelier
Tumàsu (dialetto calabrese) ovvero "Tommaso" il nome di uno dei fratelli.
Granato limpido. Dopo qualche minuto lasciato nel bicchiere vi porto il naso. Si potrebbe scrivere cosi tanto da perdersi, forse è meglio restare generici, lasciando a voi la scoperta dei dettagli. Naso scuro, maturo, evoluto, complesso ed ampio. Eleganza assoluta, non mancano sentori di frutta sottospirito, fiori secchi, spezie dolci, minerale, note mentolate e balsamiche, erbette di campo...
La grande complessità olfattiva è ben distribuita in bocca, il sorso è pieno, caldo, dove sfodera ancora un ottima freschezza, tannini perfetti, sapido quanto basta, finale su note mentolate, cacao e fico secco. Applausi!


Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino che accompagna egregiamente percorsi strutturati, da abbinare a primi e risotti con salse rosse a base di carne, secondi di carne strutturati, selvaggina, timballi al forno,  zuppe, formaggi stravecchi e stagionati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per occasioni importanti, grandi cene, e per chi ama vini rossi rotondi e senza spigoli. Con questo rosso puoi anche sorprendere esperti del settore.

L'azienda

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