Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Calabria rosso IGT
Provenienza: San Demetrio Corone (CS)
Produttore: Poderi Marini
Vitigni: sangiovese, magliocco e piccola % di cabernet sauvignon
Formato: 75 cl.
Alcool: 14,5%
Annata:
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi in acciaio poi bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di buona struttura
La descrizione del sommelier
La corona è un copricapo cerimoniale utilizzato in particolare dai monarchi. Il termine deriva dal greco kopovr (koroné) e dal latino corona, col significato di oggetto che conclude circondando la testa e rappresentando un limite dove finisce qualcosa e comincia dell'altro. In latino coronis designava un tratto che si usava per cambiare capitolo, quindi un termine, una conclusione, un limite dove comincia dell'altro. Questo è quello che simboleggiano le corone.
Rubino con riflessi porpora. Un vino che mostra tutte le potenzialità del nostro territorio, capace di accogliere senza problemi anche vitigni figli di altre Terre. Il naso, profondo, è sicuramente un naso diverso dal solito, gioca su note scure oltre che ad una piacevolissima frutta rossa macerata (prugne e marasche in primis), dona con eleganza cenni di fieno secco, carruba, chiodi di garofano, cacao tostato, china e rabarbaro. In bocca invece, sono piu evidenti le note di piccoli frutti rossi e mentolate. Straordinaria freschezza che sorprende visto il lungo riposo in bottiglia, una freschezza che insieme ad una quasi impercettibile sapidità e dei tannini che spianano la strada, creano una struttura di tutto rispetto. Ritorno perfetto, equilibrato, alcol per niente invadente e ben composto. Sono straconvinto che come si beve in Calabria a questi prezzi non si beve altrove, davvero un ottimo rapporto qualità prezzo!
Consigli del sommelier
Da abbinare a un bel percorso di salumi e formaggi stagionati, primi con salse rosse a base di carne o verdure, secondi di carne, arrosti.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.
L'azienda
Si trova a San Demetrio Corone, fondata nel 2003, produce 35.000 bottiglie con 7 ettari vitati.
Filosofia aziendale: biologico certificato
La famiglia. Da sempre la famiglia Marini ha interpretato la terra come un valore interiore, come un intimo momento di appartenenza ad un territorio ed un legame alla gente, la gente di Calabria. Per essa e con essa svolge da oltre 300 anni le proprie attività, coniuga i propri prodotti, esprime i propri valori. Ci si ritrova ancora oggi nei secolari uliveti, gli stessi di sempre, a capire come sarà la stagione, cosa deciderà la terra ed il tempo. Ma vedere nella propria storia è solo l’inizio di una tenacia che si attua nel presente, utile per guardare al futuro. In questa frase l’essenza dell’attività della famiglia. Produzioni che partono dalla storia, che si infondono con le migliori tecnologie attualmente disponibili, per avere come risultato un prodotto che può guardare al futuro. Quando ad inizio secolo ci si è dotati del più moderno frantoio della regione, forse già si sapeva che esattamente un secolo dopo, la stessa azienda, avrebbe portato in Calabria tra i primi frantoi a controllo numerico.
La correlazione tra passato, presente e futuro è l’espressione di chi siamo. Il delicato profumo dei nostri agrumi nella loro fioritura di maggio si sposa e si coniuga con la fragranza dell’olio che scorre pacioso nella prima molitura di ottobre, così come questo si lega alle potenti note ed ai delicati profumi che emergono dalle fatiche di vendemmia gioiose ecco in questi 3 prodotti, agrumi, olio e vino, si coniuga l’attività della nostra famiglia, ed in questi 3 valori, terra, uomini e innovazione si esplica il motivo dei nostri primi 300 anni di attività agricola.
L'azienda. L’Azienda Poderi Marini ha sede in San Demetrio Corone, località collinare dell’alto ionio cosentino. Il valore centrale di questa impresa familiare è rappresentato dal profondo rispetto con cui essa vuole rapportarsi alla terra, alla gente e al territorio in cui opera. Un territorio nel quale e con il quale l’azienda Marini si misura ed evolve da ormai 300 anni! Il nucleo originario sorse per la coltivazione dell’ulivo e la produzione di olio e ancora oggi, della superficie totale di circa 300 ettari, 130 sono a orientamento olivicolo. Successivamente 35 ettari vennero destinati alla produzione di Clementine di Calabria, prodotto di punta dell’agricoltura regionale, protetto dal marchio comunitario igp. Nel 2003 i Marini arricchirono nuovamente l’offerta puntando sulla vitivinicoltura di qualità. Vennero piantati ben 7 ettari di vigneto in terreni collinari, argillosi, a circa 500 m slm, e venne costruita la nuova cantina. Con quest’attività l’azienda Poderi Marini torna a scoprire, interpretandola in chiave moderna, una tradizione presente in questo comprensorio fin dall’antichità. L’assortimento di vitigni comprende gli autoctoni Aglianico e Magliocco e gli internazionali Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, per i rossi, e Chardonnay e Sauvignon per i bianchi. Il sistema di allevamento adottato in tutti i vigneti è il cordone speronato, la densità delle viti è di 5.200 viti/ha con produzioni mai superiori a 60 q/ha. La cantina è nuova e dotata di impianti enologici moderni. Nel vigneto e in cantina, infine, è adottato il metodo produttivo di agricoltura biologica. Tutte scelte che testimoniano il costante orientamento dei Marini a tecnologie d’avanguardia, a produzioni di qualità nel profondo rispetto della tradizione e dell’ambiente. In cantina l’azienda si avvale della competenza più che ventennale dell’enologo Gianfranco Cordero. Coerentemente con l’orientamento produttivo dell’azienda, le tecniche adottate mirano a garantire il più basso impatto sul frutto dalla vendemmia, rigorosamente in cassetta, alla spremitura e in tutte le successive fasi di produzione del vino.
