Calabria rosso IGT biologico Speziale di Santa Venere
BIO

biologico

Premiato

premiato

Consigliato dal sommelier

consigliato dal sommelier

Calabria rosso IGT biologico Speziale di Santa Venere

11,90 €
Tasse incluse

Azienda: Santa Venere
Provenienza: Cirò
Annata: 2019

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria iGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Santa Venere
Vitigni: marsigliana nera 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12%
Annata: 2019
Consumo ideale: entro la fine del 2021
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di media struttura
Anno di impianto: 205
Altitudine vigneto: 60 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: cordone speronato
Ceppi per ettaro: 5.500
Terreno: sedimentario con parti ciottolose
Resa per ettaro: 70 hl/Ha
Bottiglie prodotte per anno: 10.000

La descrizione del sommelier
Porpora luminoso con riflessi violacei. Straordinario recupero di questo vitigno autoctono destinato a morire senza l' intervento di produttori come Giuseppe Scala. Un esperimento ben riuscito. Il risultato è un vino molto piacevole dal naso ricco di fiori freschi, frutta matura, timo, macchia mediterranea, con cenni di mosto e corteccia di pino. Sorso molto delicato, un vino leggero, perchè cosi lo vuole l'azienda, fresco, leggermente sapido, con questa danza di frutta rossa e fiori in bocca davvero molto gradevole e fine.

Consigli del sommelier
Un vino perfetto che accompagna egregiamente apericena a base di salumi e formaggi semistagionati, coniglio al forno, carni bianche, primi con salse bianche e delicate.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 12/14 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.


L'azienda

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Lo sapevi che
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Cremissa. Questa antica bevanda, uno degli antenati del vino, prodotta nell’area di Krimisa era così popolare che il Cremissa, appunto, venne eletto vino ufficiale delle Olimpiadi ed offerto, come premio, ai vincitori dei giochi olimpici ateniesi già nel 765 a.c. .
Fù il primo caso di sponsor ufficiale in una manifestazione sportiva. Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare. Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.

Santa Venere
CBG970

Scheda tecnica

SELEZIONE
Biologico
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Premiato
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Santa Venere
MOMENTO IDEALE
aperitivo
cena / pranzo
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
antipasti di terra misti
carne bianca
pizza e panini
salumi e formaggi
PROVENIENZA
Calabria - Cirò
FATTO CON
marsigliana nera 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
IGT Calabria rosso
STRUTTURA
di media struttura
ALCOL
12%
FORMATO
75 cl
BIO

biologico

Premiato

premiato

Consigliato dal sommelier

consigliato dal sommelier

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