Val di Neto rosso IGT Nanà di Roberto Ceraudo

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: Gaglioppo 70% e Magliocco 30%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in acciaio e poi minimo 6 in bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Note: biologico certificato
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Nanà è un soprannome dato a Roberto Ceraudo, ed è la versione solo acciaio del rosso Dattilo. Rubino limpido con riflessi porpora. Naso abbastanza complesso, ben organizzato e persistente. Frutta rossa tra il maturo e la confettura, fiori rossi prevale la rosa e il garofano, erbe di campo, vegetale, netta impronta minerale con leggerissimi cenni speziati. Sorso perfettamente calibrato, morbido e fresco, tannini presenti ma non invadenti nonostante siano giovani e vivaci. Abbastanza persistente il finale, chiude su note di sciroppo di fragola, radice di liquirizia, chiodi di garofano. Ottimo start !!

Consigli del sommelier
Vino perfetto e straordinario da abbinare a formaggi stagionati e salumi. Si abbina a piatti gastronomici strutturati e con una buona succulenza, primi con salse rosse di carne, secondi di carne come arrosti, agnello ecc.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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