Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: Gaglioppo 80% e Magliocco 20%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2018
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Note: biologico certificato
La descrizione del sommelier
Nanà è un sopranome dato a Roberto Ceraudo, ed è la versione solo acciao del rosso Dattilo. Rubino limpido con riflessi porpora. Naso abbastanza complesso, ben organizzato e persistente. Frutta rossa tra il maturo e la confettura, fiori rossi prevale la rosa e il garofano, erbe di campo, vegetale, netta impronta minerale con leggerissimi cenni speziati. Sorso perfettamente calibrato, morbido e fresco, tannini presenti ma non invadenti nonostante siano giovani e vivaci. Abbastanza persistente il finale, chiude su note di sciroppo di fragola, radice di liquirizia, chiodi di garofano. Ottimo start !!
Consigli del sommelier
Vino perfetto e straordinario da abbinare a formaggi stagionati e salumi. Si abbina a piatti gastronomici strutturati e con una buona succulenza, primi con salse rosse di carne, secondi di carne come arrosti, agnello ecc.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.
L'azienda
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Per saperne di più
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Krimissa e che veniva offerta in dono dai Greci stessi ai vincitori delle olimpiadi. Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare. Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.
