Val di Neto IGT biologico Grayasusi Argento di Roberto Ceraudo
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Premiato

premiato

Val di Neto IGT Grayasusi Argento di Roberto Ceraudo

17,90 €
Tasse incluse

Azienda: Ceraudo
Provenienza: Strongoli
Annata: 2019

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina (KR)
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2019
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese con batonage sulle fecce fini e poi bottiglia. Ha un ottimo potenziale di affinamento in bottiglia.
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Note: biologico certificato

La descrizione del sommelier
Graya in albanese significa "donna" e Susy è la prima figlia di Roberto a cui ha dedicato questo straordinario vino che, secondo i più noti esperti del settore, e secondo anche il mio umile parere, è tra i migliori vini rosati del mondo. Produce due versioni con lo stesso nome che si distinguono con rame e argento, il rame è la versione lavorata solo in acciaio e l'argento (con un ottimo potenziale di invecchiamento) è la versione lavorata anche con l'utilizzo della barrique con battonage per sei mesi. Vini complessi, setosi, quasi masticabili, ricchi di estratto, sono rosati che almeno una volta nella vita bisogna provare!

Cerasuolo dai leggeri riflessi aranciati. Naso che si esprime con grande eleganza, complesso, fine, intenso. A differenza della versione in acciaio, il naso di questa etichetta argento dona sentori di frutta rossa matura, quasi in confettura, caramella mou, erbe aromatiche, macchia mediterranea, arancia candita, cenni di spezie dolci e note tostate, carruba, un rosato di gran classe ed evoluzione. Il sorso è un esplosione dei sensi, morbido e setoso, l'estratto è ben evidente, sembra quasi di masticarlo, l'ago della bilancia è perfettamente calibrato da una sapidità e da una freschezza che arrivano e permangono fino alla fine, muore lentamente con un vortice di aromi fatto di frutto rosso, mentolo e cenni minerali. Senza dubbio tra i migliori rosati d'Italia.

Consigli del soimmelier
Eccellente vino per accompagnare aperitivi importanti e complessi a base di salumi e formaggi semistagionati, si esprime al meglio se accompagna piatti gastronomici strutturati a base di pesce, antipasti, primi, risotti, secondi di media complessità con leggera tendenza grassa, tagliata di tonno rosso o meglio zuppa di tonno rosso, provalo anche con carni bianche, ti stupirà, ottima idea regalo.

Pronto da bere subito, ma se riposa n bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per amanti di vini rosati pieni di carattere e gusto. Un rosato capace di sorprendere chiunque.


L'azienda

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Per saperne di più
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Krimissa e che veniva offerta in dono dai Greci stessi ai vincitori delle olimpiadi. Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare. Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.

Ceraudo
CBG871

Scheda tecnica

SELEZIONE
Biologico
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Premiato
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rosati Calabria
PRODUTTORE
Ceraudo
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena / pranzo
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
antipasti di mare misti
carne bianca
carne cruda
primi piatti di mare
salumi e formaggi
secondi piatti di mare
PROVENIENZA
Calabria - Strongoli
FATTO CON
gaglioppo 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
IGT Val di Neto
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
13,5%
FORMATO
75 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Premiato

premiato

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