Calabria rosso IGT Appianum di Spiriti Ebbri
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Calabria rosso IGT Appianum di Spiriti Ebbri

23,90 €
Tasse incluse

Azienda: Spiriti Ebbri
Provenienza: Sila
Annata: 2018

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Spezzano della Sila (CS)
Produttore: Spiriti Ebbri
Vitigni: magliocco dolce e canino, gaglioppo, greco nero, nerello, e altri vitigni autoctoni
Vigneti: con età media di 30 anni
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2018
Consumo ideale: entro la fine del 2029
Bottiglie prodotte: 1.230
Vinificazione: solo uso di lieviti e batteri indigeni e di piccole quantità di anidride solforosa. Fermentazione e macerazione sulle bucce per circa 6 giorni
Affinamento: ulteriore affinamento in serbatoi inox, poi bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura


La descrizione del sommelier
Appianum, che è il nome latino di Lappano comune dove sorge l'azienda, è un vino che merita rispetto e il giusto tempo per essere apprezzato nella sua complessità ed eleganza.

Rubino intenso, limpido, con leggeri riflessi porpora. Naso capace di sorprendere con sentori di frutta matura e macerata, grande bouquet floreale di fiori rossi e fiori di campo, china, straordinari sentori di brezza marina e iodio, fico secco, liquirizia, cedro candito, con un corredo di erbette aromatiche che completa un grande naso sicuramente in costante evoluzione. I vini di Spiriti Ebbri rispecchiano tutta la freschezza della Sila, sorso inizialmente morbido, vira poi su una sapidità e un'acido citrico che fanno da culla a tutte le sensazioni percepite all'esame olfattivo, con tannini tesi, maturi e perfettamente integrati. Lungo, chiude su note minerali, mentolo e piccoli frutti di bosco.


Consigli del sommelier
Vino da bere con piatti importanti, grassi con leggera tendenza sapida, primi con salse rosse a base di carne, secondi di carne di buona complessità e struttura, spezzatini, formaggi stagionati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: un vino per pochi, va scelto per un regalo mirato e selezionato. Per amanti di vini autoctoni e naturali, questo vino ha stoffa da vendere ma una stoffa che va saputa leggere e interpretata.


L'azienda

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Spiriti Ebbri
CBG978

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Spiriti Ebbri
MOMENTO IDEALE
cena
da meditazione
degustazione tecnica
romantico
ABBINAMENTO
carne al sangue
carne rossa
formaggi stagionati
primi piatti con ragù
zuppe di terra
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
FATTO CON
magliocco in prevalenza
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
IGT Calabria rosso
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
14%
FORMATO
75 cl

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