Terre di Cosenza rosso DOP Magliocco 1915 di Spadafora

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Terre di Cosenza - Donnici - DOP
Provenienza: Mangone (CS)
Produttore: Spadafora
Vitigni: magliocco 80% e greco nero 20%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14,5%
Annata: 2019
Consumo ideale: entro la fine del 2035
Vinificazione: acciaio
Affinamento: prima in acciaio per sei mesi, poi in barrique di rovere francese per circa dodici mesi, infine dodici mesi almeno di bottiglia in modo da ammorbidire eventuali spigolosità
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Bottiglie prodotte: 3.000
Contiene solfiti
Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente a 50 quintali di uva per ettaro

La descrizione del sommelier
Rubino intenso e limpido, destinato a mutare nel corso del tempo. Olfatto maturo, ampio, di buona profondità. Gioca su note di frutta macerata, riduzione di frutti rossi, erbette aromatiche, eucalipto, cacao tostato, liquirizia grezza, leggere note di humus e di macchia mediterranea. Sorso inizialmente morbido e caldo, con una sensazione di frutto rosso in bocca davvero gradevole, subentra subido dopo una trama tannica molto elegante che fa da coordinatore ad una freschezza e ad una mineralità presenti ma non invadenti, il giusto quanto serve per rendere questo vino equilibrato e di ottima bevibilità. Abbastanza lungo, finale su note di caffe, fico secco e mallo di noci. Destinato ad evolversi. 

Consigli del sommelier
Un vino che accompagna molto bene percorsi strutturati, da abbinare a primi e risotti con salse rosse a base di carne, secondi di carne importanti con una buona succulenza ed una sapidità evidente, carne al forno, zuppe, formaggi stagionati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per occasioni importanti e ricorrenze da ricordare.


L'azienda

CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.